پوست در دسترس ترین اندام بدن ماست و کوچکترین آسیب سبب زخمی شدن آن می‌شود. هنگامی که این اتفاق بیفتد، بدن بلافاصله شروع به ترمیم خود می‌کند. با این حال، ممکن است در برخی موارد بافت پوست تدوام خود را از دست دهد و التهاب و عفونت رخ دهد.
اگر سیستم بدنی قوی داشته باشید، شانس این را دارید که زخم‌هایتان بهبود یابد. اما اگر بهبود زخم‌ها بیش از حد معمول طول بکشد و التیام نیابد، باید مصرف بسیاری از مواد غذایی مانند سبزیجات، میوه‌ها، منابع غنی از پروتئین و چربی‌های سالم را در رژیم غذایی بگنجانید. این مواد غذایی با کاهش التهاب، افزایش گلبول‌های سفید و بهبود سیستم ایمنی سبب تسریع بهبود زخم‌ها می‌شود.
همانطور که می دانید، تغذیه نقش اساسی در بهبود و مراقبت از زخم‌ها دارد. اگر عدم بهبودی زخم‌ها برایتان دردسرساز شده است و برایتان سؤال است که برای بهبود زخم‌ها چه بخوریم در این مطلب به شما کمک لازم را می‌کنیم.
چرا بهبود زخم‌ها مهم است؟
حتی یک زخم کوچک می‌تواند نحوه متابولیسم بدن ما را تغییر دهد. همانطور که بدن تلاش می‌کند زخم را التیام بخشد، هورمون‌های استرس ایجاد می‌کند و منابع اضافی کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، پروتئین‌ها، آنتی اکسیدان ها و موارد دیگر را به سمت بافت آسیب دیده و زخمی هدایت می‌کند. در نتیجه بدن از لحاظ روانی و جسمی آسیب می‌بیند. زخم‌ها را می‌توان به دو دسته تقسیم کرد: زخم‌های حاد و مزمن. زخم‌های حاد به سرعت و با کمترین عوارض خود را ترمیم می‌کنند. اگر فردی سالم است، زخم حاد باید ظرف سه هفته بهبود یابد و بهبود موارد مزمن ممکن سالها طول بکشد.
برای بهبود زخم‌ها چه بخوریم ؟
1. زردچوبه
زردچوبه ادویه معروفی برای درمان زخم‌ها است. کورکومین، آنتی اکسیدان موجود در زردچوبه دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی است که به کاهش التهاب و تسریع روند بهبودی زخم‌ها کمک می‌کند.
برای تسریع بهبود زخم بهتر است خمیر زردچوبه را روی زخم خود بمالید البته قبل از اعمال با پزشک مشورت کنید. همچنین می‌توانید زردچوبه را به همراه شیر میل کنید.
2. شیر
محصولات لبنی مانند شیر و ماست به دلیل مقادیر بالای پروتئین، روی و کلسیم به روند بهبود زخم‌ها کمک می‌کنند.
3. آجیل و دانه‌ها
آجیل و دانه‌هایی مانند بادام، گردو، تخمه آفتابگردان و شاهدانه، با فراهم کردن پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی به بهبودی زخم کمک می‌کنند و به دلیل سرشار بودن از روی، منگنز، منیزیم و ویتامین E از آسیب سلولی ناشی از زخم‌ها در بدن محافظت می‌کند.
4. آب مرغ
آب مرغ سرشار از منیزیم، کلسیم، فسفر و کلاژن است که برای سلامت مفاصل عالی است و به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک و سیستم ایمنی بدن را قوی می‌کند.
5. پروتئین
پروتئین مهم‌ترین جنبه رژیم غذایی برای بهبود زخم‌ها است. زیرا به ساخت و حفظ ماهیچه‌ها، التیام بافت و سیستم ایمنی بهتر کمک می‌کند. سعی کنید در هر وعده غذایی و میان وعده حداقل یک منبع پروتئین برای خوردن داشته باشید. منابع پروتئین‌ها عبارتند از:
- گوشت
- تخم مرغ
- پنیر
- شیر
- لوبیا
- آجیل
- جگر
- سویا
- مرغ
- ماست (یونانی دارای بالاترین پروتئین است)
- توفو
- نوشیدنی‌های غنی شده با سویا
6. توت‌ها
آنتی اکسیدان های موجود در توت‌ها با بالا بردن سیستم ایمنی بدن به روند بهبودی زخم‌ها کمک می‌کنند. دیگر میوه‌های حاوی آنتی اکسیدان عبارتند از:
- انگور
- انار
- بلوبری
- تمشک
- توت فرنگی
7. ویتامین سی
شاید باور نکنید اما ویتامین C با کلاژن سازی و ایجاد رگ‌های خونی و جذب آهن به التیام زخم‌های پوست کمک می‌کند. مرکبات و سبزیجات سبز رنگ منابع عالی ویتامین C هستند. مواد غذایی حاوی ویتامین سی عبارتند از:
- مرکبات
- توت فرنگی
- گوجه فرنگی ها
- فلفل
- سیب زمینی
- اسفناج
- کلم بروکلی
- گل کلم
- طالبی
- پاپایا
- فلفل دلمه‌ای
8. فلز روی
فلز روی تنها فلزی کم یابی در بدن است که در بهبود زخم‌ها نقش بسزایی دارد. فلز روی را می‌توانید در مواد زیر پیدا کنید:
- غلات غنی شده
- گوشت‌های قرمز
- غذای دریایی
- تخم مرغ
- ماهی
- حبوبات (لوبیا، عدس)
- شیر
- آجیل و دانه‌ها
- طیور
- غذاهای دریایی
- غلات کامل (برنج قهوه‌ای، بلغور جو دوسر، جو)
9. چربی‌ها
چربی‌های سالم برای بدن ضروری هستند، زیرا انرژی و ویتامین E را تأمین می‌کنند و به کاهش جای زخم کمک می‌کنند. این چربی‌ها همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت و احتمال ابتلا به عفونت ناشی از زخم را کاهش می‌دهند. نمونه‌ای از چربی‌های سالم شامل:
- روغن زیتون
- آووکادوها
- روغن نارگیل
- آجیل
- دانه
10. تخم مرغ
طبیعت غذاهای شفابخشی دارد که پزشکان برای بهبود زخم اکیداً توصیه می‌کنند. تخم مرغ یکی از مواردی است که سرشار از پروتئین، ویتامین A، E، ب کمپلکس، اسید فولیک، کلسیم، ریبوفلاوین، آهن و روی است و به بهبود زخم کمک می‌کند.
11. آهن
آهن یک ماده معدنی است که با اکسیژن رسانی به محل زخم به بهبود آن کمک می‌کند. بهترین منابع آهن در رژیم غذایی عبارتند از: گوشت قرمز، کله پاچه، ماهی، تخم مرغ، نان سبوس دار، سبزیجات با برگ سبز تیره، میوه‌های خشک، آجیل.
12. آب و مایعات
ساده‌ترین و نادیده گرفته‌ترین خوردنی که برای بهبودی زخم به آن نیاز داریم آب است. فراموش نکنید بدن شما از 55 تا 65 درصد آب تشکیل شده است. بسته به نوع جراحی و داروهایی که مصرف می‌کنید و نوع زخم بدن به وسیله مایعات روزانه 9 الی 12 فنجان می‌توانید زخم‌های خود را ترمیم کنید.
اگر نوشیدن آب را نمی‌پسندید موارد زیر را امتحان کنید:
- آب خود را با لیمو طعم دار کنید.
- نوشیدن آب نارگیل
- خوردن غذاهای پر آب مانند سوپ
- نوشیدن اسموتی ها
- نوشیدن دمنوش های گیاهی (چه سرد و چه گرم)
