تغذیه

خواص اعجاب‌انگیز توت فرنگی | ارزش غذایی توت فرنگی

توت‌فرنگی (نام‌های دیگر: چیلک، چلیک یا چیالک جنگلی، چَلَم و شالکَه) گیاهی نهان‌دانه از تیرهٔ گل سرخ است. رشد این گیاه علفی پایا در آب و هوای معتدل گرم و در بستر غنی از گیاخاک و خاک اسیدی بسیار خوب است. گل‌های توت‌فرنگی نسبت به سرما به شدت حساس هستند ولی عطر و طعم نهنج (قسمت خوراکی گیاه) با انجماد از بین نمی‌رود.

توت فرنگی به‌دلیل دارا بودن فیتو کمیکال، اثرات مثبت بسیاری بر روی مغز می‌گذارد و می‌تواند اثرات نامطلوب پیری بر مغز را کاهش دهد.

توت‌فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰–۳۰۰ سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشت و بیشتر موارد استفاده دارویی داشته‌است. در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگی‌های وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده گردید. در جنگلهای شمال ایران توت فرنگی وحشی به‌طور فراوان در فصل تابستان یافت می‌شود. به‌نظر می‌رسد که اولین رقم اصلاح شده در زمان صدارت اتابک اعظم از فرانسه به ایران آمد و به نام اتابکی خوانده شد.

ارزش غذایی: توت فرنگی – 100 گرم

انرژی ۱۳۶ کیلوژول (۳۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۷٫۶۸ گرم
قندها ۴٫۸۹ گرم
فیبر ۲ گرم
چربی ۰٫۳ گرم
پروتئین ۰٫۶۷ گرم
آب ۹۰٫۹۵ گرم
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۰۲۴ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۰۲۲ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) ۰٫۳۸۶ میلی‌گرم (۳٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۱۲۵ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۴۷ میلی‌گرم (۴٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۲۴ میکروگرم (۶٪)
ویتامین C ۵۸٫۸ میلی‌گرم (۹۸٪)
ویتامین E ۰٫۲۹ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین K ۲٫۲ میکروگرم (۲٪)
کلسیم ۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
آهن ۰٫۴۱ میلی‌گرم (۳٪)
منیزیم ۱۳ میلی‌گرم (۴٪)
منگنز ۰٫۳۸۶ میلی‌گرم (۱۹٪)
فسفر ۲۴ میلی‌گرم (۳٪)
پتاسیم ۱۵۳ میلی‌گرم (۳٪)
سدیم ۱ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۴ میلی‌گرم (۱٪)
فلورید ۴٫۴ µg

یک‌دانه توت فرنگی ۱۰۰ گرمی شامل تقریباً ۳۳ کیلو کالری انرژی، منبع عالی از ویتامین C، منبع خوبی از منگنز است و میزان کمی از ویتامین‌های دیگر و مواد معدنی مورد نیاز در رژیم غذایی را فراهم می‌کند.

توت فرنگی شامل میزان متوسطی از اسیدهای چرب اشباع نشده در (دانه) روغن تخم برهنه است.

توت فرنگی

خواص توت فرنگی


خاصیت توت فرنگی برای پوست

ویتامین C موجود در توت فرنگی تولید کلاژن را افزایش می‌دهد، پوست را صاف می‌کند و اثر ضد پیری دارد. همچنین مطالعات نشان داده‌است که عصاره آن دارای آنتوسیانین فراوان است و بدن را در مقابل اشعه ماورای بنفش محافظت می‌کند.

کاهش فشار خون بالا با مصرف توت فرنگی

توت فرنگی غنی از پتاسیم و منیزیم است، که هر دو طریق رگ‌گشا هستند، به این معنی که آنها فشار خون بالا و استحکام رگ‌های خونی را کاهش می‌دهند. این امر جریان خون را به قسمت‌های مختلف بدن را تسهیل می‌کند و باعث می‌شود اندام‌ها با تمام توان خود فعالیت کنند.

درمان آرتروز و نقرس 

توت فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و سم زداها است که به کاهش آرتروز و درد ناشی از نقرس کمک می‌کنند. آنها همچنین در جلوگیری از علائم آرتریتی مانند انحطاط عضلات و بافت‌ها، خشک شدن مایعات روان‌کننده در مفاصل و تجمع مواد سمی و اسیدهای (مانند اسید اوریک) در بدن کمک می‌کنند.

توت فرنگی به کاهش وزن کمک میکند

توت فرنگی تولید آدیپونکتین و لپتین را افزایش می‌دهد که هر دو هورمون‌های چربی سوزی هستند. آنها به کاهش اشتها، کاهش قند خون و کاهش وزن و چربی کمک می‌کنند که این همه باعث کاهش وزن می‌شود.

جلوگیری از سکته مغزی

قدرت ضد التهابی آنتی‌اکسیدان‌ها در توت فرنگی کمک می‌کند تا تشکیل لخته‌های خون که با سکته مغزی مرتبط هستند کاهش یابد.

دیگر خواص توت فرنگی


– توت فرنگی از سرطان جلوگیری می‌نماید.

– توت فرنگی باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.

– کسانی که سرطان دارند سعی کنند توت فرنگی را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

– خوردن توت فرنگی با کمی عسل، یبوست را از بین می‌برد.

– توت فرنگی دارای ویتامین‌های A و B و C می‌باشد.

– در توت فرنگی مقدار زیادی آهن، ید و آهک وجود دارد.

– مبتلایان به نقرس قبل از غذا توت فرنگی بخورند.

– توت فرنگی برای خانم‌های حامله بسیار مفید است.

– خوردن توت فرنگی فرد را از ابتلاء به مرض قند مصون می‌‎دارد.

– کسانی که از درد مفاصل می‌نالند خوب است که یک ساعت قبل از غذا ۲۰۰ تا ۴۰۰ گرم توت فرنگی بخورند.

– از ماسک توت فرنگی برای شفافیت پوست می‌توان استفاده کرد.

– توت فرنگی یک میوه خوب برای کسانی است که دوره نقاهت را می‌گذرانند.

– از خشک شده برگ و ریشه توت فرنگی می‌توان مانند گرد دندان جهت پاک کردن دندان و لثه استفاده نمود.

– ماسک خوب: مخلوطی از توت فرنگی و شیر و کمی گلاب برای صورت.

– توت فرنگی برای رشد مو، ناخن و تقویت چشم مفید است.

– توت فرنگی عمل خون سازی را در بدن تقویت می‌کند و کم خونی را برطرف می‌نماید.

– توت فرنگی ترمیم کننده استخوان‌های شکسته است.

– ماسک توت فرنگی لک‌های صورت را از بین می‌برد.

– توت فرنگی چاق کننده نیست لذا افراد چاق با خیال راحت میل نمایند.

– کسانی که سنگ کلیه دارند ۲۰ تا ۵۰ گرم برگ توت فرنگی را در یک لیتر آب بجوشانند و به مقدار دلخواه مصرف نمایند.

– کسانی که سوزاک هستند از شربت توت فرنگی زیاد استفاده کنند.

– جوشانده ریشه و برگ توت فرنگی برای تصلب شرائین مفید است ۱۰ تا ۱۵ گرم در ۱۵۰ سی سی آب.

– افرادی که کم خون هستند ۲۵۰ گرم توت فرنگی با کمی شکر و آبلیمو مخلوط نموده و میل نمایند.

توت فرنگی

– کسانی که کلیه‌های آن‌ها عفونت دارد و یا مثانه آن‌ها دچار اشکال است از جوشانده برگ و ریشه توت فرنگی استفاده نمایند (۳۰ گرم در یک لیتر آب به مدت ۵ دقیقه جوشیده می‌شود).

– کسانی که فشار خون دارند از جوشانده ریشه و برگ توت فرنگی استفاده کنند.

– اگر توت فرنگی را محلول کرده و صورت را بشوییم چین و چروک پوست را از بین می‌برد.

– در حالیکه توت فرنگی برای افراد چاق مضر نیست، ولی لاغر‌ها را چاق می‌کند.

– توت فرنگی در پیشگیری از سرطان مری مفید استد.

– توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد. یک واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است که ۵۰ کالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر توت‌ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و… پاک کننده روده و مثانه است. تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

– فولات، مقدار هموسیستئین خون را کاهش می‌دهد. هموسیستئین اسید آمینه‌ای است که در مقادیر زیاد باعث مسدود شدن رگ‌های خونی می‌شود. همچنین توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها مثل الاژیک اسید و آنتوسیانین (رنگدانه قرمز) است که در پیشگیری از بیماری‌های قلبی موثرند. این مطالعات اهمیت مصرف توت فرنگی را در برنامه غذایی بعنوان عامل بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی نشان می‌دهد. همچنین مطالعات قبلی نشان داده بود که باعث بهبود عملکرد حافظه و کنترل آرتریت روماتوئید (التهاب مفاصل) می‌شود.

– توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد که این مواد مغذی باعث می‌شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود. همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می‌باشد. از مواد موثر مهم آن می‌توان تانن، موسیلاژ، قند‌های مختلف، سالیسیلات‌ها و به خصوص اسید‌های میوه را نام برد.

– دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار و شیر بانوان مفید است.

– دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی می‌تواند نقرس و سنگ‌های مثانه را معالجه کند.

– مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می‌کنند دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می‌باشد.

– توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری می‌نماید.

– توت فرنگی اشتها آور است و ادرار را زیاد می‌کند.

– توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است.

– توت فرنگی حاوی موادی، چون فسفر، کلسیم، منیزم، پتاسیم و مقداری آهن و هیدرات ۲ کربن بوده و در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف می‌کند.

– توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C، در درمان بیماری لثه مؤثر بوده و به هضم غذا کمک زیادی می‌کند.

– املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می‌کند و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.

– اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید، نوشابه‌ای به دست می‌آید که برای درمان تب‌هایی که با بیماری‌های التهابی همراه می‌باشد، بسیار مفید است.

– دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است حتما توت فرنگی میل کنند چرا که خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغزشان میشود.

توت فرنگی

– همچنین، توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی مؤثر است.

– توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد و از خاصیت ضدعفونی کننده‌ای برخوردارست. علاوه بر این‌ها خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره، اسیداوریک و چربی می‌شود و نیز درمان کننده نقرس است.

ویتامین A موجود در توت فرنگی باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

– شیره‌ی توت فرنگی ضد عفونی کننده میکروب ابرت که تولید تب حصبه را می‌نماید می‌باشد. وقتی که توت فرنگی را قطعه قطعه کردید، شیره آن بیرون آمد میکروب حصیه را می‌کشد. اگر توت فرنگی را بصورت محلول برای شستن صورت مصرف کنند، چین و چروک پوست را صاف کرده، برق و جلای خاصی به چهره می‌بخشد.

– جوشانده برگ‌های توت فرنگی با شیرین بیان آسم را تخفیف و تسکین می‌دهد و ریشه آن به مقدار بیست گرم در یک لیتر آب برای اسهال کودکان مفید است.

– خوردن این میوه ترشی خون را از بین میبرد و محیط بدن را قلیایی می‌کند.

– توت فرنگی مقوی قلب بوده، التهاب صفرا را خاموش می‌کند و بهترین صفرابر است. برای مرض قند، خارش بدن و تنگی نفس و سرفه‌های خشک مفید بوده و بواسیر را درمان میکند.

– برای رفع کرم روده صبح ناشتا باید نیم کیلو توت فرنگی خورد و تا ظهر هیچ چیز دیگر نخورد.

– توت فرنگی این خاصیت را دارد که می‌تواند رسوب دندان‌ها را پاک کند.

– این میوه مغذی و پرفایده چربی خوب خون را افزایش داده، فشار خون را پایین می‌آورد و به شما برای محافظت در برابر سرطان کمک می‌نماید.

– این میوه جزء ۲۰ میوه پر از آنتی اکسیدان بوده و منبعی خوب برای تأمین پتاسیم و کلسیم می‌باشد. فقط ۸ عدد توت فرنگی، ویتامین Cای بیشتر از ۱ پرتقال دارند.

توت فرنگی

– توت فرنگی مانند سایر توت‌ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و… پاک کننده روده و مثانه است.

– تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

– مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می‌کنند دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می‌باشد.

– توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری می‌نماید.

– توت فرنگی حاوی موادی، چون فسفر، کلسیم، منیزم، پتاسیم و مقداری آهن و هیدرات ۲ کربن بوده و در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف می‌کند.

– توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C.، در درمان بیماری لثه مؤثر بوده و به هضم غذا کمک زیادی می‌کند.

– دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است حتما توت فرنگی میل کنند چرا که خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغزشان میشود.

– توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی مؤثرست.

– توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد و از خاصیت ضدعفونی کننده‌ای برخوردارست. علاوه بر این‌ها خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره، اسیداوریک و چربی می‌شود و نیز درمان کننده نقرس است.

ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

– توت فرنگی ترمیم کننده استخوان‌های شکسته است.

هشدار ها

– افراط در خوردن توت فرنگی ممکن است ایجاد تب کند.

– کسانی که آلرژی دارند با احتیاط مصرف کنند.

– افرادی که آسم دارند با احتیاط مصرف کنند.

– افراط در خوردن توت فرنگی ممکن است باعث ایجاد کهیر شود.

– کسانی که خونریزی لثه دارند توت فرنگی را به حالت مزمزه بخورند.

به این مطلب چه امتیازی میدهید؟

منبع
wikipediaYJC
طراحی سایت حرفه ای

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن