تبلیغات ویژه
خورش‌ها و قلیه‌ها

طرز تهیه ارومیه خورش اصل با لوبیا چیتی؛ مجلسی و خوشمزه

ارومیه خورش یکی از غذاهای محلی ارومیه است.

مواد لازم ارومیه خورش

  • گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم
  • لوبیا چیتی: ۲ و نیم پیمانه
  • بادمجان: ۲ عدد
  • سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • غوره: ۲ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه این خورش

لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را عوض کنید و بعد بپزید. پیاز را خرد کنید و با گوشت تفت بدید. وقتی خوب تفت خوردند، کمی فلفل و ادویه خورشی و زردچوبه بزنید و روی گوشت آب بریزید و بگذارید بپزد بادمجانها رو به ۲ نیم کنید و نمک بپاشید و بعد از نیم ساعت که تلخی شون گرفته شد، بشویید و سرخ کنید. گوجه فرنگی را هم به ۲ نیم کنید و تفت بدید. سیب زمینی‌ها را هم خلالی کنید و سرخ کنید. رب را در کمی روغن تفت بدید. نیم ساعت آخر پخت خورش، خیلی آرام بادمجانها و لوبیا چیتی را به همراه غوره و رب تفت داده شده، به خورش اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفتد. نمک خورش را هم اندازه کنید. خورش را در ظرف بکشید و با سیب زمینی سرخ کرده و گوجه فرنگی تفت داده شده تزیین کنید و با برنج سرو کنید.

نکات طلایی تهیه ارومیه خورش

  • اگر غوره در دسترس نداشتید، می‌توانید برای ترشی خورش، کمی آبغوره اضافه کنید.
  • همیشه رب را تفت بدید تا بوی خامی آن گرفته شود!
  • هیچ وقت رب را از اول به خورش اضافه نکنید، چون خورش تیره و بدرنگ می‌شود.
1/5 - (1 امتیاز)
کتاب الکترونیکی رمان شازده کوچولو اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی پنج زبان عشق، گری چاپمن اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی ذهن آگاهی برای مدیریت استرس اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی چگونه ازدواج را به موفقیت تبدیل کنیم؟ اطلاعات بیشتر
کتاب اکترونیکی مارپیچ رو به بالا (وارونه سازی جریان افسردگی) اطلاعات بیشتر
دانلود کتاب غلبه بر ناتوانی جنسی (اختلال در نعوظ) اطلاعات بیشتر

کتاب الکترونیکی (182 صفحه)

فایل صوتی کتاب (132 دقیقه)

کتاب الکترونیکی 14 تمرین مکمل

برنامه تمرینی 4 هفته ای

موسیقی درمانی سابلیمینال

اطلاعات بیشتر
منبع
wikibooks

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا