مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم استانبولی با سیب زمینی:
- برنج: سه پیمانه
- گوجه فرنگی: متوسط نیم کیلو
- پیاز متوسط: ۳ عدد
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سر خالی
- نمک، فلفل: به میزان دلخواه
طرز تهیه استانبولی با سیب زمینی:
- پیازها را ریز خرد کرده و سرخ می‌کنیم گوشت را نیز در پیاز سرخ می‌کنیم.
- گوجه فرنگی ریز خرد کرده به گوشت و پیاز اضافه می‌کنیم و در انتها نمک، فلفل و کمی رب سرخ شده برای بهتر شدن رنگ غذا به آن اضافه می‌کنیم.
- سیب‌زمینی‌ها را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و سرخ می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم.
- سپس برنج را به مواد اضافه می‌کنیم و برنج را به صورت کته دم می‌کنیم. بعد هنگام طبخ آب برنج را عوض کرده و برنج را بشویید روی برنج به اندازه یک بند انگشت اگر آب باشد کافی است.
- برنج و مواد را تا هنگامی که در حال جوشیدن هست و آب آن هنوز جمع نشده است چند بار از زیر به رو هم بزنید تا مواد در ته ظرف باقی نماند و با همه برنج مخلوط شود استانبولی‌پلو باید روی حرارت خیلی کم دم بکشد تا زیر غذا اصطلاحاً ته‌دیگش نسوزد.
نوش جان 😉
