غذاها

طرز تهیه بورانی کدو سبز قلمی آذربایجان خوشمزه

بورانی کدو سبز قلمی از غذاهای محلی آذربایجان است.

مواد لازم

  • کدو متوسط پوست کنده و به صورت قدی یا گرد نازک بریده شده
  • چهار حبه سیر خورد شده
  • سیب زمینی متوسط پوست کنده به صورت گرد بریده شده
  • پیاز متوسط به صورت گرد بریده شده
  • گوجه فرنگی متوسط به صورت گرد بریده شده
  • مقدار کمی رب گوجه فرنگی
  • فلفل دلمه‌ای با برش خلالی (در صورت تمایل)
  • نمک و فلفل و زردچوبه و روغن سرخ کردنی

طرز تهیه بورانی کدو سبز قلمی

  1. روغن را در ماهیتابهٔ معمولی داغ کرد و هر دو طرف کدوها رو با حرارت حد وسط، کنار می‌گذاریم.
  2. ماهیتابه گود (دو دسته‌ای‌ها بهتر است) یا قابلمه مورد نظرتون را بر می‌دارید. پیازهای حلقه شده را کف ماهیتابه در دارتان می‌چینید. بعد سیب زمینی‌های حلقه شده و بعد کدوهای سرخ شده و بعد گوجه فرنگی‌های حلقه شده را روی پیازها می‌چینیم. به صورت دلخواه فلفل دلمه‌ای‌های خلالی شده را اضافه می‌کنیم.
  3. حبه‌های سیر رو در جای جای ماهیتابه می‌گذاریم.
  4. رب گوجه رو می‌توانید با کمی روغن زیتون تفت بدید و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی آب بریزید تا بوی خامی آن گرفته شود بعد به ماهیتابه در دارتان اضافه می‌کنید و روی مواد چیده شده می‌ریزید.
  5. روی شعله بسیار ملایم می‌گذارید تا یک ساعت بپزد و جا بیافتد.
  6. اکنون بورانی کدو سبز قلمی شما آماده است و میتوانید سرو نمایید.

نکته: می‌توانید رب گوجه را با آب مخلوط کرده و نمک و غیره را به آن اضافه کنید و تفت ندهید.

3/5 - (2 امتیاز)

کتاب الکترونیکی (182 صفحه)

فایل صوتی کتاب (132 دقیقه)

کتاب الکترونیکی 14 تمرین مکمل

برنامه تمرینی 4 هفته ای

موسیقی درمانی سابلیمینال

اطلاعات بیشتر
منبع
wikibooks

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا