طرز تهیه ترک حلوا گیلان (حلوای محلی گیلان)

ترک حلوا یا ترک ماه رمضان یکی از شیرینی‌های محلی در استان گیلان است.

مواد لازم ترک حلوا گیلان:

• آب: ۴ پیمانه
• آرد نان: ۱ پیمانه
• پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن جامد: ۱ پیمانه سرخالی
• زعفران دم کرده: به دلخواه
• شکر: ۱ پیمانه
• گلاب: یک چهارم پیمانه

همچنین بخوانید: چگونه زعفران دم کنیم

طرز تهیه ترک حلوا گیلان:

1. آب و شکر را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا شکر در آب حل شود سپس زعفران و گلاب را اضافه می‌کنیم.

2. روغن را آب کرده و با آرد در تابه گودی ریخته روی حرارت ملایم می‌گذاریم و با قاشق چوبی مرتب هم می‌زنیم تا آرد به رنگ قهوه‌ای در بیاد.

3. شیره شکر را با احتیاط اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم پودر هل را اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا جایی که حلوا به راحتی از تابه جدا شود.

4. حلوای داغ را در ظرف مورد نظر پهن می‌کنیم ۱-۲ ساعت می‌گذاریم بماند سپس به دلخواه برش زده و با پودر قند و پودر کاکائو و پسته تزئین می‌کنیم.

نوش جان 😉