رژیم غذایی برای بیماری حصبه؛ چه بخوریم چه نخوریم!

تحریریه مجله اینترنتی مثبت 1 2021-05-20

خواندن این مطلب 3 دقیقه زمان میبرد

در این مطلب از مجله اینترنتی مثبت 1، به معرفی رژیم غذایی برای بیماری حصبه میپردازیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.

حصبه؛ چه چیزهایی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم؟

تب حصبه یک مسئله جدی در بسیاری از مناطق جهان است و باعث ایجاد طیف وسیعی از عوارض جانبی از جمله سردرد، خستگی، درد معده و اسهال می‌شود. بیماری حصبه با تغییرات رژیم غذایی قابل درمان نیست و به طور معمول شامل استفاده از آنتی بیوتیک ها است، اما برخی از تغییرات رژیم غذایی به تسکین علائم آن کمک می‌کند بنابراین برای تأمین قدرت و انرژی مورد نیاز بدن غذاهای پرکالری برای حصبه توصیه می شود. همچنین باید کربوهیدرات و محتوای چربی بدن را جبران کند و غذاهای مبتنی بر پروتئین قسمت بسیار مهمی از رژیم غذایی حصبه است.

تب حصبه نوعی عفونت باکتریایی است که معمولاً از طریق مصرف غذا و آب آلوده به بدن منتقل می‌شود. اگرچه این بیماری در کشورهای پیشرفته نادر است، اما مشکلی جدی در سراسر جهان است و هر ساله بیش از 215000 مرگ در جهان را شامل می‌شود.

چگونگی ابتلا به حصبه

حصبه در اثر مصرف غذا و آب آلوده ایجاد می‌شود و برای جلوگیری از عفونت آن، همیشه باید سبزیجات و میوه‌ها را قبل از خوردن بشویید.

در حقیقت حصبه بیماری مسری است که توسط باکتری سالمونلا تیفی ایجاد می‌شود. این باکتری در آب راکد، مناطق غیر بهداشتی، غذاها و نوشیدنی‌های آلوده وجود دارد. علائم تیفوئید شامل سردرد، تب، اسهال، خستگی، یبوست، لرز، بزرگ شدن طحال و کبد، گرفتگی قفسه سینه و مشکلات دستگاه گوارش است. ثابت شده رژیم غذایی حصبه بر کیفیت درمان تأثیر می‌گذارد، معمولاً بیشتر افراد ترجیح می‌دهند غذای نرم بخورند، زیرا هضم راحتی دارد در حالی که در رژیم حصبه باید کربوهیدرات و چربی بدن جبران شود و مصرف غذاهای مبتنی بر پروتئین توصیه می‌شود.

تیفوئید یا حصبه یک بیماری عفونی فوق العاده شایع است. برخی از علائم رایج آن عبارتند از:

لرز و تب
یبوست
خستگی
سردرد
تب
بزرگ شدن طحال و کبد
حالت تهوع و کاهش اشتها

نکات رژیم غذایی برای بیماری حصبه

رژیم غذایی مورد نیاز برای حصبه باید انرژی کافی بدن را تأمین و ناراحتی های گوارشی ناشی از آن را کاهش دهد.
غذاهای حاوی فیبر بالا، که هضم آنها دشوار است و باعث مشکلات گوارشی می‌شود مانند میوه و سبزیجات خام، غلات سبوس دار، مغزها، دانه‌ها و حبوبات باید حذف شوند.
غذاها باید کاملاً پخته شوند، میوه‌های کنسرو شده و غلات غنی از فیبر مصرف شوند.
سایر غذاهایی که ممکن است هضم آنها دشوار باشد نیز باید محدود شوند، از جمله غذاهای چرب یا ادویه دار.
نوشیدن فراوان آب تمیز و جوشانده شده بسیار مهم است.
حتماً دستان خود را به طور مرتب بشویید و از مصرف گوشت خام، ماهی خام و محصولات لبنی غیرپاستوریزه خودداری کنید.
از مصرف غذا یا نوشیدنی‌های خیابانی خودداری کنید و به جای آن در خانه غذا تهیه کنید.

غذاهایی که باید در رژیم حصبه گنجانده شوند

در رژیم حصبه، باید غذاهای کم فیبر مانند سبزیجات پخته شده و غلات تصفیه شده مصرف شود. همچنین مهم است که بدن خود را مرطوب نگه دارید و مقدار زیادی آب بنوشید.

مواد غذایی مناسب رژیم حصبه:

سبزیجات پخته شده: سیب زمینی، هویج، لوبیا سبز، چغندر، کدو
میوه‌ها: موز، خربزه، سیب، کمپوت
غلات: برنج سفید، ماکارونی، نان سفید، کراکر
پروتئین‌ها: تخم مرغ، مرغ، بوقلمون، ماهی، توفو، گوشت چرخ شده
محصولات لبنی: شیر پاستوریزه کم چرب یا فاقد چربی، ماست، پنیر و بستنی
نوشیدنی‌ها: آب بطری، چای گیاهی، آب نارگیل، آب میوه، آب گوشت
مصرف کربوهیدرات: فرنی، برنج نرم، سیب زمینی پخته شده و سوپ‌هایی مانند سوپ اسفناج، سوپ سبزیجات، سوپ هویج، سوپ مرغ و سوپ قارچ.
مصرف کافی پروتئین

غذاهایی که باید از مصرف آنها اجتناب شود

غذاهایی که سرشار از فیبر هستند باید در رژیم حصبه محدود شوند تا به هضم راحت کمک کنند، مانند میوه‌ها و سبزیجات خام، غلات کامل، مغزها، دانه‌ها و حبوبات.
غذاهای پرادویه و غذاهایی که چربی زیادی دارند نیز هضم سختی دارند و باید در رژیم حصبه محدود شوند.

مواد غذایی که باید آنها را محدود یا از مصرف آن اجتناب کنید:

سبزیجات خام: کلم بروکلی، کلم پیچ، گل کلم، کلم، پیاز
میوه‌ها: میوه‌های خشک و توت‌های خام، آناناس و کیوی
غلات کامل: کینوا، کوسکوس، جو، گندم سیاه، برنج قهوه‌ای
آجیل: بادام، پسته، گردو
بذر: دانه کدو تنبل، دانه کتان، دانه چیا
حبوبات: لوبیای سیاه، لوبیای کلیه، عدس، نخود
غذاهای تند: فلفل تند و فلفل قرمز
غذاهای چرب: دونات، پنیر موزارلا، مرغ سوخاری، چیپس سیب زمینی، پیاز سوخاری

خلاصه، اگرچه تحقیقات محدودی درباره رژیم حصبه به طور خاص وجود دارد اما مطالعات نشان می‌دهد که رژیم‌های کم فیبر که برای بیماری‌های دستگاه گوارش مفید است بهترین گزینه می‌باشد. توجه داشته باشید که این رژیم غذایی بسیاری از غذاهای مغذی را از بین می‌برد و نباید برای مدت طولانی آن را دنبال کنید مگر اینکه پزشک توصیه کند.