مواد لازم برای تهیه سس برنز:
- کره: ۵۰ گرم
- خامه: ۵۰ گرم
- خردل: یک قاشق مرباخوری
- سرکه یا آب لیمو: نصف فنجان
- پودر سیر یا سیر کاملاً خرد شده: یک قاشق مرباخوری
- قارچ کاملاً خرد شده: یک فنجان
- پودر نعنا خشک: یک قاشق سوپخوری
- سس مایونز: یک قاشق سوپخوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه سس برنز:
کره را روی حرارت آب کرده و قارچ را کمی در آن تفت میدهیم. سپس سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم. نعنا خشک و آب لیمو یا سرکه را روی مخلوط قارچ و سیر میریزیم و ظرف را از روی حرارت برمیداریم. سپس سس مایونز، خامه و خردل را با هم مخلوط میکنیم و با کمی نمک به مواد قبلی اضافه میکنیم. این سس بسیار خوشمزه است و با انواع گوشتهای سفید، به خصوص برای گرفتن بوی ماهی و میگو به مصرف میرسد.
تبلیغات
