دسر

سوفله شکلاتی؛ طرز تهیه سوفله شکلاتی فرانسوی

سوفله (به فرانسوی: Soufflé) نوعی دسر یا پیش غذای سبک و پرهواست که در اویل قرن هجدهم به وجود آمده‌است.  محبوبیت سوفله در اوایل قرن نوزدهم به سرآشپز فرانسوی ماری آنتون کارم بازمی‌گردد.

مواد لازم سوفله شکلاتی:

  • پودر قهوه: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • آب گرم: ۷ قاشق سوپ‌خوری
  • پودر کاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • کره: ۱ قاشق سوپ‌خوری
  • پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپ‌خوری
  • شکر: ۳/۴ پیمانه
  • وانیل شکری: ۱/۴ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • خامه: ۱ پیمانه

طرز تهیه سوفله شکلاتی:

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا نمایید. زرده را با نصف شکر و وانیل با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود. پودر قهوه را در دو قاشق سوپ‌خوری آب گرم حل نموده، به زرده اضافه کنید، هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. کاکائو و کره را روی آتش ملایم بگذارید تا کاکائو در کره حل شود. سپس پودر ژلاتین را به پنج قاق سوپ‌خوری آب اضافه کرده و روی بخار آب قرار دهید. تا پودر ژلاتین در آب حل شود. مایه را در داخل ظرف زرده تخم مرغ نموده، خوب مخلوط نمایید. بعد خامه را باهمزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و به مایه فوق‌الذکر اضافه کنید.

سفیده تخم مرغ را در ظرف جداگانه با همزن برقی هم بزنید تا کف کند. یک چهارم شکر را به تدریج اضافه نمایید، و با درجه دو همزن برقی هم بزنید تا سفت شود. سپس آن را به مایه فوق‌الذکر با دقت اضافه کنید. مایه را در ظرف مورد نظر ریخته، به مدت نه ساعت در یخچال بماند، تا کاملاً بسته شود. سپس ته ظرف را یک لحظه در آب گرم زده و در ظرف مورد نظر برگردانید.

کتاب الکترونیکی رمان شازده کوچولو اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی پنج زبان عشق، گری چاپمن اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی ذهن آگاهی برای مدیریت استرس اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی چگونه ازدواج را به موفقیت تبدیل کنیم؟ اطلاعات بیشتر
کتاب اکترونیکی مارپیچ رو به بالا (وارونه سازی جریان افسردگی) اطلاعات بیشتر
دانلود کتاب غلبه بر ناتوانی جنسی (اختلال در نعوظ) اطلاعات بیشتر

برنامه جامع کنترل انزال شامل کتاب الکترونیکی (182 صفحه) + فایل صوتی کتاب (132 دقیقه) + کتاب الکترونیکی 14 تمرین مکمل + برنامه تمرینی 4 هفته ای + موسیقی درمانی سابلیمینال

اطلاعات بیشتر
منبع
wikibookswikipediaگردآوری، ویرایش و بازنگری، تحریریه مثبت 1

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا