خورش‌ها و قلیه‌ها

طرز تهیه خورش کنگر با گوشت گوسفندی

خورش کنگر از غذاهای محلی استان کرمانشاه است.

مناسب برای: 6 نفر

زمان آماده سازی و پخت: 2 ساعت

دستور شماره یک

مواد لازم برای تهیه خورش کنگر:

  • گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
  • کنگر سرخ شده: ۲ پیمانه
  • نعنا و جعفری خرد و سرخ شده: ۱ پیمانه
  • غوره: ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز سرخ شده: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • آبغوره: نصف لیوان
  • نمک و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه خورش کنگر:

  1. کنگر را خوب پاک کنید و بشویید (مواظب باشید از قسمت تیغ‌دار آن چیزی باقی نماند).
  2. کنگر و همین‌طور نعنا و جعفری را جداگانه سرخ کنید.
  3. گوشت را با یک عدد پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه بپزید.
  4. در اواسط پخت گوشت، کنگر و نعنا و جعفری را اضافه کنید.
  5. زمانی که گوشت پخته شد، غوره و رب گوجه‌فرنگی و آبغوره و پیاز سرخ شده را به خورش اضافه کنید.
  6. خورش که جا افتاد در ظرف بریزید و با برنج نوش جان کنید.

دستور شماره دو

مواد لازم برای تهیه خورش کنگر:

  • گوشت ماهیچه گوسفندی: ۵۰۰ گرم
  • کنگر: ۲ کیلوگرم
  • پیازداغ: ۳ قاشق سوپ‌خوری
  • روغن: ۳ قاشق سوپ‌خوری
  • آب‌لیموترش: نصف فنجان
  • زعفران: ۱ قاشق مرباخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کنگر:

  1. گوشت را تکه‌تکه خرد می‌کنیم و می‌شوییم و با پیاز سرخ‌کرده و با ۳ تا ۴ لیوان آب می‌گذاریم بپزد.
  2. بعد ساقه‌های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را می‌گیریم و می‌شوییم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ می‌کنیم و داخل گوشت می‌ریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود.
  3. نمک و فلفل و آب‌لیمو و زعفران سائیده را در خورش می‌ریزیم و می‌گذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.
مقاله پیشنهادی:  طرز تهیه خورش چغاله بادام مجلسی خوشمزه

نکته:

  • برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت.
  • خورش کنگر را می‌شود با نعنا و جعفری آماده کرد، در این صورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب‌لیمو یا غوره است، خورش کنگر را با قیمه و لیموعمانی نیز درست می‌کنند.
  • بعدازاینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می‌نمایند و کمی رب گوجه‌فرنگی به آن می‌زنند.

کتاب الکترونیکی رمان شازده کوچولو اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی پنج زبان عشق، گری چاپمن اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی ذهن آگاهی برای مدیریت استرس اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی چگونه ازدواج را به موفقیت تبدیل کنیم؟ اطلاعات بیشتر
کتاب اکترونیکی مارپیچ رو به بالا (وارونه سازی جریان افسردگی) اطلاعات بیشتر
دانلود کتاب غلبه بر ناتوانی جنسی (اختلال در نعوظ) اطلاعات بیشتر

پکیج دانلودی درمان دائمی زود انزالی

برنامه جامع کنترل انزال شامل کتاب الکترونیکی (182 صفحه) + فایل صوتی کتاب (132 دقیقه) + کتاب الکترونیکی 14 تمرین مکمل + برنامه تمرینی 4 هفته ای + آموزش تصویری تمرینات ورزشی + موسیقی درمانی سابلیمینال

اطلاعات بیشتر
منبع
wikibooksگردآوری، ویرایش و بازنگری، تحریریه مثبت 1

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا