طرز تهیه پلو شوشتری برای 6 نفر

پلو شوشتری غذای محلی استان خوزستان است. در این مطلب از مجله اینترنتی مثبت 1، طرز تهیه پلو شوشتری برای 6 نفر را برای شما آماده نموده ایم.

طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی برای 6 نفر

مواد لازم برای 6 نفر:

طرز تهیه پلو شوشتری:

برای تهیه پلو شوشتری خوشمزه ابتدا لوبیا را از شب قبل می‌خیسانیم تا نفخش برطرف شود، سپس آنرا به همراه چند پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا لوبیا به طور کامل بپزد.

در حین پختن لوبیا، فیله مرغ را به صورت مکعبی کوچک خرد می‌کنیم و به همراه 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، 2 قاشق غذاخوری روغن مایع و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه مناسب با هم مخلوط می‌کنیم.

حالا روی کاسه را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. پس از اینکه گوشت مرغ طعم دار شد، انرا از یخچال خارج می‌کنیم و با کره تفت می‌دهیم تا سرخ شود.

در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می‌کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب به جوش بیاید. در ادامه برنج را که از قبل خیسانده‌ایم داخل آب جوش می‌ریزیم و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا پخت اولیه برنج انجام شود.

زمانی که دانه‌های برنج نرم شدند و مغزشان سفت بود باید برنج را آبکشی کنیم. حالا قابلمه را که برای پخت پلو شوشتری در نظر گرفته‌ایم روی حرارت قرار می‌دهیم و 4 قاشق غذاخوری روغن به قابلمه اضافه می‌کنیم.

در این مرحله به سلیقه خود برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی ورقه‌ای استفاده می‌کنیم، سپس روی ته دیگ را با برنج می‌پوشانیم. در ادامه مقداری شوید خشک، لوبیا چشم بلبلی و گوشت مرغ می‌ریزیم و مجدداً برنج می‌ریزیم.

به همین ترتیب مواد را به صورت لایه‌ای داخل قابلمه می‌ریزیم تا قابلمه پر شود، سپس مقداری کره به همراه باقیمانده زعفران را روی برنج به صورت پخش می‌ریزیم و درب قابلمه را می‌گذاریم تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد.

نکته:

با گوشت چرخ کردهٔ قلقلی یا تکه‌های گوشت شتر مرغ نیز می‌توان این پلو را تهیه کرد.

دوره دانلودی آموزش مکالمه عربی لهجه اماراتی (خلیجی: کشورهای حاشیه خلیج فارس شامل امارات، عمان، قطر، بحرین و کویت) برای مهاجرت، مسافرت، مترجمی و آموزش

مشاهده آموزش