تبلیغات ویژه
نان و شیرینی

مافین ذرت؛ طرز تهیه مافین با آرد ذرت خوشمزه

دستور تهیه مافین با آرد ذرت (به انگلیسی: Cornmeal muffin) به روش نیویورکی.

مواد لازم مافین با آرد ذرت:

مواد لازم برای ۶ مافین با قطر ۷ سانتیمتری

نام مادهٔ غذایی مقدار توضیحات
تخم مرغ یک عدد به دمای محیط رسیده
شکر ۷۵ گرم
کره بدون نمک ۶۰ گرم ذوب شده
خامه ترش ۸۰ گرم به دمای محیط رسیده
شیر ۶۰ میلی لیتر با خامه ترش مخلوط شود.
آرد ضعیف (آرد شیرینی) ۱۳۵ گرم آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و آرد ذرت را با یکدیگر الک می‌کنیم.
بیکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
آرد ذرت ۸۵ گرم زرد رنگ است با نشاسته ذرت که سفید است اشتباه نشود
دارچین نصف قاشق غذاخوری در دستور اصلی نیست

دما و زمان پخت مافین با آرد ذرت:

  • تخم مرغ و خامهٔ ترش باید به دمای محیط رسیده باشد و سرد نباشد.
  • دمای فر: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد
  • زمان پخت در فر: ۲۳-۲۲ دقیقه

طرز تهیه مافین با آرد ذرت:

۱. تخم مرغی که سرد نباشد را داخل کاسه ریخته و با تخم مرغ همزنی بهم می‌زنیم شکر را چند قسمت کرده و به تخم مرغ افزوده بهم می‌زنیم. با لیسک موادی که به کاسه چسبیده است پاک کرده به مایه اضافه می‌کنیم.

۲. کرهٔ ذوب شده را کم‌کم به مایه افزوده بهم می‌زنیم. با لیسک موادی که به کاسه چسبیده است پاک کرده به مایه اضافه می‌کنیم.

۳. خامه ترش و شیر را به مایه افزوده با درجه کم همزن برقی با مایه مخلوط می‌کنیم. آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، آرد ذرت، دارچین و نمکی که با یکدیگر الک شده‌اند را به مایه افزوده با درجه کم فقط تا حدی بهم می‌زنیم که سفیدی آرد ناپدید شود. در صورتی که مایه زیاد بهم زده شود پف نخواهد کرد.

۴. مایه را در وسط سینی فری که ۱۸۰ درجه گرم شده گذاشته به مدت ۲۲-۲۰ دقیقه می‌گذاریم بپزد.

۵. مافین نوعی نان است که اگر گرم صرف شود خوشمزه‌تر است بنابراین اگر سرد شد با دمای ۱۵۰ درجه فر یا داخل ماکروویو قبل از صرف گرم می‌کنیم.

نوش جان 😉

به این مطلب امتیاز دهید
کتاب الکترونیکی رمان شازده کوچولو اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی پنج زبان عشق، گری چاپمن اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی ذهن آگاهی برای مدیریت استرس اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی چگونه ازدواج را به موفقیت تبدیل کنیم؟ اطلاعات بیشتر
کتاب اکترونیکی مارپیچ رو به بالا (وارونه سازی جریان افسردگی) اطلاعات بیشتر
دانلود کتاب غلبه بر ناتوانی جنسی (اختلال در نعوظ) اطلاعات بیشتر

کتاب الکترونیکی (182 صفحه)

فایل صوتی کتاب (132 دقیقه)

کتاب الکترونیکی 14 تمرین مکمل

برنامه تمرینی 4 هفته ای

موسیقی درمانی سابلیمینال

اطلاعات بیشتر
منبع
wikibooksگردآوری، ویرایش و بازنگری، تحریریه مثبت 1

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا