مافین کره و عسل؛ طرز تهیه مافین کره و عسل خوشمزه

مواد لازم مافین کره و عسل:

مواد لازم برای ۱۲ مافین نصف مقدار برای ۶ عدد مافین

دما و زمان پخت مافین کره و عسل:

• کره و تخم مرغ باید به دمای محیط آشپزخانه رسیده باشد و سرد نباشد.
• دمای فر: ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد
• زمان پخت در فر: ۲۰ دقیقه

طرز تهیه مافین کره و عسل:

۱. کره‌ای که از یخچال از قبل بیرون آورده شده و انگشت را می‌توان در درون آن فرو کرد را با همزن برقی می‌زنیم تا هوا به داخل آن وارد شده و کرم مانند شود.

۲. شکر و میزوآمه (گلوکز مایع) و اندکی نمک را اضافه کرده می‌زنیم تا رنگ آن سفید شود.

۳. کم‌کم تخم مرغ سفیده و زرده مخلوط شده که سرد نباشد را به مایه افزوده بهم می‌زنیم تا تخم مرغ بخوبی با دیگر مواد مخلوط شود.

۴. شیر تغلیظ‌شده و عسل را افزوده بهم می‌زنیم. آرد و بیکینگ پودر الک شده را هم به مایه افزوده با لیسک پلاستیکی فقط تا حدی بهم می‌زنیم تا سفیدی آرد ناپدید شود. مایه را به درون کاغذ مافینی که در داخل قالب قرار دارد می‌ریزیم.

۵. مایه را در فری که ۱۷۰ درجه گرم شده گذاشته، می‌گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.

نوش جان 😉