مواد لازم چیز کیک با ماست:
برای ریختن در یک قالب ۱۸ سانتیمتری
| ش | نام مادهٔ غذایی | مقدار |
| ۱ | ژلاتین پودری | ۶ گرم یا دو قاشق چایخوری |
| ۲ | آب برای خیس کردن ژلاتین | ۳۰ میلی لیتر یا دو قاشق غذاخوری |
| ۳ | پنیر خامه‌ای | ۲۰۰ گرم |
| ۴ | شکر برای مخلوط کردن با پنیر خامه ای | ۴۰ گرم |
| ۵ | آبلیمو | نصف یک لیموی تازه یا ۲۰ میلی لیتر |
| ۶ | ماست | ۱۰۰ گرم |
| ۷ | خامه | ۱۰۰ گرم |
| ۸ | بیسکویت | ۱۰۰ گرم |
| ۹ | کره برای مخلوط کردن با بیسکویت | ۷۰ گرم |
طرز تهیه چیز کیک با ماست:
- قالب بهتر است از نوع حلقه ای و بدون ته یا نوعی که بدنه و کف قالب جدا می‌شود باشد.
- بیسکویت را داخل نایلون ریخته با ورده خرد می‌کنیم سپس آن را در داخل کاسه ریخته با کره ذوب شده مخلوط می‌کنیم کمی ورز می‌دهیم. سپس در ته قالب ریخته بر روی آن نایلون انداخته و با قاشق و یا دست آن را در کف قالب فشرده و پهن می‌کنیم سپس در یخچال قرار می‌دهیم تا کره سفت شود.
- پودر ژلاتین را در آب سرد تعیین شده خیس می‌کنیم.
- پنیر خامه‌ای را از یخچال درآورده به دمای معمولی اتاق می‌رسانیم. می‌توان آن را به مدت چند ثانیه در ماکروویو قرار داد تا نرم شود.
- نصف یک لیمو را فشار داده آب آن را آماده می‌گذاریم.
- ظرفی که پودر ژلاتین خیس شده در آن قرار دارد را در درون آب گرم گذاشته تا کاملاً حل شود.
- پنیر خامه‌ای را در داخل یک کاسه می‌زنیم تا کرم مانند شود.
- به ترتیب شکر و خامه و ماست و آبلیمو و ژلاتین حل شده را درون کاسه پنیر خامه‌ای ریخته با همزن برقی به هم می‌زنیم تا به‌خوبی مواد مخلوط شود.
- مواد را در داخل قالب در روی بیسکویت ریخته و در یخچال به مدت ۲ ساعت سرد می‌کنیم.
نوش جان 😉
