کالری مواد غذایی
میزان کالری قارچ پخته بدون روغن
قارچ‌های خوراکی تنوع بسیار زیادی دارند و در آشپزی کاربرد فراوانی دارند. قارچ دکمه‌ای، قارچ صدفی، قارچ جنگلی، و ترافل از جمله قارچ‌های خوراکی محبوب هستند.
کالری قارچ پخته به نوع قارچ و روش پخت آن بستگی دارد. به طور کلی، هر 100 گرم قارچ پخته بدون روغن یا بخارپز شده حدود 28 کالری دارد.
جدول کالری قارچ پخته به تفکیک نوع:
| نوع قارچ | کالری در 100 گرم (پخته بدون روغن) |
| قارچ دکمه ای سفید | 28 |
| قارچ قهوه ای | 22 |
| قارچ صدفی | 35 |
| قارچ شاه بلوطی | 38 |
| قارچ پورسینی | 31 |
روش های پخت قارچ و کالری آنها:
- پخت بدون روغن: بخارپز کردن، تفت دادن بدون روغن، کباب کردن
- پخت با روغن: سرخ کردن، تفت دادن با روغن
نکاتی برای کاهش کالری قارچ پخته:
- از روش های پخت بدون روغن مانند بخارپز کردن یا تفت دادن بدون روغن استفاده کنید.
- از مقدار کمی روغن برای پخت قارچ استفاده کنید.
- قارچ را به همراه سبزیجات دیگر بپزید تا یک وعده غذایی کم کالری و سیر کننده داشته باشید.
علاوه بر کالری، قارچ پخته منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، پتاسیم، سلنیوم و ویتامین D است.
