نکات آشپزی
با نکات آشپزی حرفهای، غذای خوشمزه و سالم بپزید! آموزش ترفندهای آشپزی آسان، نکات کاربردی و فوتوفنهای آشپزی برای همه. همین حالا یاد بگیرید
-
چه غذاهایی را نباید در ظروف مسی پخت؟
ظروف مسی از دیرباز جایگاه ویژهای در آشپزی سنتی داشتهاند. این ظروف با زیبایی و جلوهای کلاسیک، نه تنها به…
بیشتر بخوانید » -
چه غذاهایی را نباید در مایکروفر گرم کرد؟
چه غذاهایی را نباید در مایکروفر گرم کرد؟ مایکروفر، یکی از شگفتیهای دنیای آشپزی است و بهعنوان وسیلهای که در…
بیشتر بخوانید » -
نکات مهم و کلیدی برای تهیه و پخت مربا
در این مطلب از مجله اینترنتی مثبت 1، به بیان نکات مهم و کلیدی برای تهیه و پخت مربا میپردازیم.…
بیشتر بخوانید » -
آشنایی با خواص قابلمه مسی و آشپزی لذت بخش
آیا میدانستید که قابلمههای مسی نه تنها جلوهای لوکس به آشپزخانه شما میبخشند، بلکه تاثیر فوقالعادهای روی کیفیت پخت غذا…
بیشتر بخوانید » -
پیاز قرمز یا سفید؟ اشتباهی که طعم غذایتان را خراب میکند!
پیاز پای ثابت تقریباً تمام آشپزیهای ماست؛ از خورشهای ایرانی گرفته تا ساندویچهای سریع شام. اما انتخابی که شما در…
بیشتر بخوانید » -
قد کشیدن برنج ایرانی؛ ترفند آب یخ که سرآشپزها از شما پنهان میکنند
میخواهید برنج ایرانی شما در مهمانیها بینقص و دانه بلند شود؟ راز تغییر ناگهانی دما با آب یخ را در…
بیشتر بخوانید » -
راز حلیم کشدار و غلیظ؛ ۵ ترفند طلایی به سبک استادکاران قدیمی
اگر حلیم خانگیتان شل میشود یا کش نمیآید، این راهنما مخصوص شماست. با رعایت این ۵ نکته فنی اما ساده،…
بیشتر بخوانید » -
راز ترد شدن مرغ سوخاری خانگی؛ شگردهای طلایی برای بافتی شکننده و بینقص
چند بار تلاش کردهاید مرغ سوخاری را در خانه آماده کنید و در نهایت با لایهای خمیرمانند، نرم و پر…
بیشتر بخوانید » -
نان را اشتباه فریز میکنید! راز نگهداری ۳۰ روزه که عطر و طعم نان را نمیکُشد
نان بیات و دورریز پول را فراموش کنید. با این روش اصولی، عطر و طعم نان تازه را برای یک…
بیشتر بخوانید » -
چرا کبابپزهای حرفهای روی زغال نمک میپاشند؟ روشی که طعم کباب را عوض میکند
کبابپزی روی زغال همیشه لذتبخش است، اما یک اتفاق کوچک میتواند همهچیز را بههم بریزد: چکیدن چربی یا سس از…
بیشتر بخوانید » -
طبع سرد برنج را چطور بگیریم؟ ادویههایی که باید حتماً به پلو بزنید
آیا پس از خوردن برنج دچار سنگینی و کسالت میشوید؟ با افزودن این چاشنیهای در دسترس، طبع غذای خود را…
بیشتر بخوانید » -
این جدول را ذخیره کنید؛ مقدار دقیق مواد اولیه غذا از ۱۰ تا ۵۰ نفر
«نکند برنج کم بیاید؟»، «گوشت خورشت برای این تعداد کافی است؟»، «اگر دو نفر بیشتر آمدند چه؟» محال است میزبان…
بیشتر بخوانید » -
رازهای جلوگیری از کپک زدن مربا؛ راهکارهای علمی
مربا یکی از خوراکیهای محبوب خانگی است که اغلب با زحمت فراوان توسط کدبانوهای خانه تهیه میشود. با این حال،…
بیشتر بخوانید » -
علت گنبدی شدن کیک
چکار کنیم روی کیک گنبدی نشود؟ در ادامه روش هایی جهت رفع جلوگیری از گنبدی شدن کیک را بیان خواهیم…
بیشتر بخوانید » -
طرز استفاده از کاغذ روغنی در سینی فر + قابلمه + سرخ کن
کاغذ روغنی یکی از ابزارهای پرکاربرد در آشپزی است که بهدلیل ویژگیهایی مانند نچسب بودن و مقاومت نسبت به حرارت،…
بیشتر بخوانید » -
از کجا بفهمیم عسل طبیعی است
اساتید رشته زنبورداری برای شناسایی عسل طبيعي از روشهای آزمایشگاهی استفاده میکنند اما مردم عادی هم با استفاده از روشهای…
بیشتر بخوانید » -
جایگزین بکینگ پودر در تهیه کیک و شیرینی
در این مطلب از مجله اینترنتی مثبت 1، به معرفی جایگزین بکینگ پودر در تهیه کیک و شیرینی میپردازیم و…
بیشتر بخوانید » -
شوری غذا را با سیبزمینی نگیرید! ۵ ترفند طلایی سرآشپزها برای نجات خورشت
فکر میکنید سیبزمینی تنها نجاتدهنده غذای شور است؟ سخت در اشتباهید! ترفندهای رستورانی برای ایجاد تعادل در طعم غذا را…
بیشتر بخوانید » -
کدام ظروف مناسب مایکروفر هستند؟
مایکروفر دستگاهی کوچک؛ اما کاربردی است که برای موارد زیادی قابلیت استفاده دارد و وجود آن در هر خانه ای…
بیشتر بخوانید » -
نکات مهم و طلایی تهیه کباب کوبیده
در این مطلب از مجله اینترنتی مثبت 1، نکات طلایی تهیه کباب کوبیده را بیان میکنیم. با ما تا انتهای…
بیشتر بخوانید »
