خورش‌ها و قلیه‌ها

طرز تهیه واویشکا برای 8 نفر

واویشکا یک خورش شمالی است که از گوشت چرخ کردهٔ سرخ شده همراه با سیب زمینی سرخ شده با برنج یا نان صرف می‌شود. در گیلان نام آن واویشکا و در مازندران بیج بیج و در مشهد شیش…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه فسنجان با مرغ برای 20 نفر

خورش فِسِنجان یا فَسوجن یکی از خورش‌های اصیل ایرانی و پیشینه آن مربوط به گیلان است. در پخت این خورش از مغز گردو و رب…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه فسنجان با مرغ برای ۶ نفر

خورش فِسِنجان یا فَسوجن یکی از خورش‌های اصیل ایرانی و پیشینه آن مربوط به گیلان است. در پخت این خورش از مغز گردو و رب…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه قورمه سبزی برای ۸ نفر

قُرمه‌سبزی، قورمه‌سبزی، سبزی خورشت یا خورشت سبزی از خورشت‌های ایرانیان و یکی از خوراک‌های ملی ایران است که معمولاً با برنج (چلو) و پیاز سرو می‌شود. این خورشت با سبزی قرمه (دربرگیرندهٔ: تره، جعفری، شنبلیله و گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر –…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه خورش شیرین قورمه شمالی (غذای محلی گیلانی)

شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانی‌هاست. در این مطلب طرز تهیه آن را بیان خواهیم نمود.…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه خورش آلو مسما گیلانی مرحله به مرحله

خورش آلو مسما یک غذای گیلانی خوشمزه و ملس است. مواد لازم برای تهیه خورش آلو مسما: مرغ: برای هر…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی برای 10 نفر

خورش قیمه از غذاهای آشپزی ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان و عراقی‌ها غذایی پرطرفدار است و برای پخت آن…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی برای 6 نفر

خورش قیمه از غذاهای آشپزی ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان و عراقی‌ها غذایی پرطرفدار است و برای پخت آن…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی برای 4 نفر

خورش قیمه از غذاهای آشپزی ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان و عراقی‌ها غذایی پرطرفدار است و برای پخت آن…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه خورش قیمه یزدی با نخود مجلسی

خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای محلی یزد است. مواد لازم نخود (نخود خیس خورده): ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند (تکه‌تکه شده):…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه فسنجان با مرغ برای 4 نفر

خورش فِسِنجان یا فَسوجن یکی از خورش‌های اصیل ایرانی و پیشینه آن مربوط به گیلان است. در پخت این خورش از مغز گردو و رب…

بیشتر بخوانید »

راگو؛ طرز تهیه راگو با گوشت و سیب زمینی

راگو (به فرانسوی: ragoût) نوعی خورش پرچاشنی فرانسوی است که شباهتی نسبی به تاس‌کباب ایرانی دارد. مناسب برای: 12 نفر مواد لازم برای تهیه راگو: گوشت مغز…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه فسنجان با گوشت قلقلی برای 12 نفر

خورش فِسِنجان یا فَسوجن یکی از خورش‌های اصیل ایرانی و پیشینه آن مربوط به گیلان است. در پخت این خورش از مغز گردو و رب انار ترش استفاده میشود…

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه خورش هویج و پسته سمنان

خورش هویج و پسته یکی از غذاهای محلی استان سمنان است. مناسب برای: 6 نفر زمان آماده سازی و تهیه: 45…

بیشتر بخوانید »