نان و شیرینی
-
طرز تهیه کیک هویج و گردو؛ مغذی و خوشمزه
کیک هویج از کیک‌هایی است که آگه مطابق دستور عمل پخته نشود، نتیجه کار جالب نخواهد بود. به دلیل وجود…
بیشتر بخوانید » -
والوان؛ طرز تهیه شیرینی والوان فرانسوی
والوان (به فرانسوی: Vol-au-vent)، قطر آن ۲۰-۱۵ بوده و از خمیر هزار لا درست می‌شود. داخل آن خالی بوده و با مواد غذایی…
بیشتر بخوانید » -
گالت برتون؛ طرز تهیه بیسکویت گالت برتون فرانسوی
گالت برتون (به فرانسوی Galette bretonne) نوعی بیسکویت فرانسوی است که از خمیر سابله (به فرانسوی Pâte sablée) تهیه می‌شود. مواد لازم گالت…
بیشتر بخوانید » -
کوکیز بادام؛ دستور تهیه شیرینی کوکیز بادام
طرز تهیه و پخت کوکیز بادام شیرینی خانگی ساده و خوشمزه مجلسی، مناسب برای پذیرایی در اعیاد می‌توانید با استفاده…
بیشتر بخوانید » -
شیرینی ناپلئونی؛ طرز تهیه شیرینی ناپلئونی با خمیر هزارلا
شیرینی ناپلئونی (به انگلیسی: Napoleon) یا میل‌فوی Mille-feuille نوعی پای سه لایه است. این پای از خمیری به نام خمیر هزارلا درست می‌شود و در…
بیشتر بخوانید » -
رویال آیسینگ؛ طرز تهیه رویال آیسینگ یا یخ‌چینه مجلل
یخ‌چینه مجلل یا رویال آیسینگ (به انگلیسی: Royal icing) نوعی یخ‌چینه یا پوشش کرمی روی شیرینیِ سفید و سفت است که از بهم زدن سفیدهٔ تخم مرغ و شکر قنادی یا…
بیشتر بخوانید » -
کیک داکواز؛ دستور پخت کیک داکواز
داکواز (به انگلیسی: Dacquoise) یکی از انواع دسر و کیک‌های اسفنجی است. مواد لازم برای خمیر کیک داکواز: نام مادهٔ غذایی مقدار سفیده…
بیشتر بخوانید » -
سنت اونوره؛ طرز تهیه شیرینی سنت اونوره
مواد لازم برای تهیه خمیر بریزه: شیر: نصف پیمانه بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری پودر شکر: ۲ قاشق سوپ‌خوری زرده…
بیشتر بخوانید » -
سابله؛ طرز تهیه شیرینی سابله فرانسوی
سابله نوعی بیسکوئیت فرانسوی است. مواد لازم شیرینی سابله: کره: ۱۴۰ گرم (۱۰ قاشق غذاخوری) (بدون نمک و در دمای اتاق…
بیشتر بخوانید » -
خمیر فیلو؛ طرز تهیه خمیر فیلو یا خمیر یوفکا در منزل
خمیر فیلو یا یوفکا خمیری است که مایه خمیر یا بیکینگ پودر ندارد و لازم نیست که پف کند. چیزی…
بیشتر بخوانید » -
خمیر سابله؛ طرز تهیه خمیر سابله
خمیر سابله (به فرانسوی Pâte sablée)، (به انگلیسی: shortbread, biscuit, cookies)، خمیری است که از مخلوط شدن آرد، کره (لبنیات)، زرده تخم مرغ…
بیشتر بخوانید » -
خمیر بریزه؛ طرز تهیه طرز تهیه خمیر بریزه یا فونسه
خمیر بریزه یا Pate Brisee برخلاف خمیر پای فرانسوی یا خمیر هزار لا بسیار آسان تهیه می‌شود. پایی که از این خمیر به…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت معطر؛ طرز تهیه بیسکویت معطر خوشمزه
مواد لازم بیسکویت معطر: آرد شیرینی الک شده: ۲ پیمانه شکر یا پودر قند: سه چهارم پیمانه تخم‌مرغ: یک عدد…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت قالبی؛ طرز تهیه بیسکویت شکل دار
مواد لازم بیسکویت قالبی: نام مادهٔ غذایی مقدار کره ۱۰۰ گرم شکر یک بار الک شده ۵۰ گرم زرده تخم…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت شطرنجی؛ طرز تهیه شیرینی شطرنجی خانگی
مواد لازم بیسکویت شطرنجی: کره: ۱ لیوان (۲۲۵ گرم) شکر: ۱ لیوان تخم مرغ: ۱ عدد وانیل: ۱ قاشق چای…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت لیدی فینگر؛ چگونه بیسکویت لیدی فینگر درست کنیم؟
بیسکویت لیدی فینگر (به انگلیسی: Ladyfinger) یکی از انواع کیک‌های اسفنجی و بیسکویت است. این بیسکویت برای درست کردن کیک شارلوت و تیرامیسو بکار برده…
بیشتر بخوانید » -
کرم بادام؛ طرز تهیه کرم بادام برای شیرینی پای و تارت
کرم بادام نوعی کرم شیرین است که از آن برای پر کردن پای یا تارت استفاده می‌شود. مواد لازم کرم بادام: برای پای یا تارتی…
بیشتر بخوانید » -
خمیر هزارلا؛ طرز تهیه خمیر هزارلا تصویری
خمیر هزارلا، خمیر هزار برگ، خمیر ورقه‌ای، خمیر پای فرانسوی (به فرانسوی: Pâte feuilletée) (به انگلیسی Puff pastry) نوعی خمیر چند لایه است…
بیشتر بخوانید » -
تارت میوه؛ طرز تهیه تارت میوه ای با کرم، مجلسی و خوشمزه
مواد لازم برای خمیر تارت میوه ای: مقدار مواد برای درست کردن ۵۵۰ گرم خمیر شیرین تارت نام مادهٔ غذایی…
بیشتر بخوانید » -
تارت گلابی؛ طرز تهیه تارت بادام و گلابی خوشمزه
تارت گلابی با استفاده از خمیر بریزه و کرم بادام و همچنین کمپوت گلابی درست می‌شود. طرز تهیه خمیر بریزه: خمیر…
بیشتر بخوانید »