طرز تهیه لیمو خشک ورقه ای برای چای

لیمو شهرتی جهانی دارد و در میان مردم بسیار محبوب است. اگر به هر نقطه‌ای از جهان سفر کنید، لیمو را در مغازه‌ها خواهید دید. دلیل محبوبیت لیمو فواید دارویی و بمب شناخته شده‌ای از ویتامین‌ها، فیبرها و ترکیبات مختلف گیاهی از قبیل ویتامین C و آنتی اکسیدان هایی است که به پیشگیری از بیماری‌ها و حمایت از سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. لیمو را می‌توان به صورت خشک یا تازه مصرف کرد اما لیمو خشک ورقه‌ای بیشتر در خاورمیانه، مدیترانه و جنوب آسیا رایج است.

لیمو خشک از آنجایی ابداع شد که نگهداری لیمو در یخچال به دلیل حجم زیاد آب فقط یک یا دو هفته دوام می‌آورد، اما با خشک کردن آن کل خواص میوه حفظ می‌شود. خشک کردن لیمو علاوه بر اینکه مدت طولانی قابل نگهداری است، همراه با چای و سایر نوشیدنی‌ها نیز بسیار خوشمزه می‌شود.

قرن‌هاست که فرهنگ‌های خاورمیانه از لیمو خشک استفاده می‌کنند. لیموهای خشک قهوه‌ای رنگ و چروکیده هستند و طعم فوق العاده ای دارند. لیموهای خشک را می‌توان علاوه بر چای یا آب گرم به سوپ و خورش‌ها اضافه کرد حتی می‌توانید برای تزئین کیک استفاده کنید در این مطلب می‌خواهیم شما را با طرز تهیه لیمو خشک ورقه‌ای برای چای آشنا کنیم که نوشیدنی بسیار خوشمزه‌ای است.

طرز تهیه لیمو خشک ورقه ای برای چای

خشک کردن لیمو در آفتاب

لیمو را می‌توانید در آفتاب خشک کنید. برای این منظور لیمو را برش بزنید و در یک بشقاب بزرگ بچینید و چند روز در جای گرم و خشک قرار دهید تا لیمو خشک و ترد شود. البته بهتر است شب‌ها لیموها را به داخل خانه بیاورید تا از آلودگی و فاسد شدن آن توسط حشرات جلوگیری شود.

خشک کردن لیمو از طریق دستگاه خشک کن یا فر

استفاده از دستگاه خشک کن یا فر راهی سریع و آسان برای خشک کردن لیمو است. قبل از خشک کردن لیمو، آن را با آب گرم بشویید.

برای خشک کردن لیمو در فر، لیموها را به طور مساوی با ضخامت نیم سانتی متر یا کمتر برش دهید. بسته به اندازه لیمو تقریباً 8 برش از هر لیمو تهیه کنید. برش‌ها را روی یک توری یا ورقه پخت یا کاغذ روغنی قرار دهید. سپس در فر با کمترین دما (170 درجه فارنهایت / 77 درجه سانتیگراد) به مدت تقریباً 4 تا 5 ساعت قرار دهید تا کاملاً خشک شود.

لیموی خشک چه مدت ماندگاری دارد؟

لیموی خشک می‌تواند تا پنج سال دوام بیاورد اما با مقدار کمی رطوبت به مرور زمان کپک خواهد زد. علاوه بر این، لیموی خشک را باید به درستی نگهداری کنید بدون ذخیره سازی مناسب، اکسیداسیون رخ می‌دهد و طعم و محتوای غذایی میوه را بدتر می‌کند. ظروف آب بندی شده وکیوم بهترین گزینه برای نگهداری میوه‌های خشک به ویژه لیمو خشک می‌باشد و باید در کابینت خشک و تاریک نگهداری شود.

عوارض جانبی لیمو خشک ورقه‌ای برای چای

• مصرف منظم لیمو خشک قاتل بی‌صدا برای مینای دندان‌ها است.
• مصرف زیاد چای لیمو سطح pH معده و روده را تغییر و باعث رفلاکس اسیدی و احساس سوزش در قفسه سینه و گاهی اوقات استفراغ می‌شود.
• لیمو ادرارآور است و مصرف زیاد آن باعث کم آبی بدن می‌شود.
• نوشیدن بیش از حد چای لیمو غشاهای مخاطی را تحریک و سبب خلط می‌شود.
• به زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود که از مصرف چای لیمو خودداری کنند زیرا حاوی کافئین است.
• چای لیمو مقدار زیادی کلسیم را از طریق ادرار از بدن دفع می‌کند، که باعث باعث پوکی استخوان می‌شود.
• مصرف منظم چای لیمو با تجمع پلاک در مغز منجر به آلزایمر می‌شود.