نان، کیک و شیرینی
طرز تهیه کیک فنجانی برای 10 نفر 🧁
کیک فنجانی یا کاپکیک یکی از خوشمزهترین و سادهترین شیرینیها برای پذیرایی و مهمانیها است. در این دستور، میزان مواد بهطور دقیق برای ۱۰ عدد کیک فنجانی استاندارد ارائه شده است.
📝 مواد لازم برای ۱۰ عدد کاپکیک:
- آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه (۲۴۰ گرم)
- شکر: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
- تخممرغ: ۳ عدد (در دمای محیط)
- شیر: ۱ پیمانه (۲۴۰ میلیلیتر)
- روغن مایع: ½ پیمانه (۱۲۰ میلیلیتر)
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری (۸ گرم)
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری (۵ گرم)
- نمک: ¼ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو (اختیاری، برای کاپکیک شکلاتی): ۲ قاشق غذاخوری
- پوست پرتقال رندهشده (اختیاری برای عطر بهتر): ۱ قاشق چایخوری
🍽 طرز تهیه کاپکیک مرحلهبهمرحله:
مرحله ۱: آمادهسازی مواد اولیه
- فر را روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا گرم شود.
- قالبهای کاپکیک را آماده کنید و داخل آنها کاغذ کاپکیک قرار دهید.
مرحله ۲: ترکیب مواد خشک
- آرد را ۲ بار الک کنید و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. اگر کاپکیک شکلاتی میخواهید، پودر کاکائو را هم اضافه کنید.
مرحله ۳: هم زدن تخممرغ و شکر
- تخممرغها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و وانیل را اضافه کنید.
- با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا کرمرنگ و کشدار شود.
- شکر را کمکم اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
مرحله ۴: افزودن مواد مایع
- روغن مایع را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد ترکیب شود.
- شیر را نیز اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
مرحله ۵: ترکیب مواد خشک و تر
- مخلوط آرد را در ۳ مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی بهآرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا گلوتن آرد فعال نشود.
مرحله ۶: پر کردن قالبها
- مایه کیک را داخل قالبهای کاپکیک بریزید.
🔹 نکته مهم: هر قالب را تا ⅔ ظرفیت پر کنید تا فضای کافی برای پف کردن کیک باقی بماند.
مرحله ۷: پخت کیکها
- قالبها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بگذارید حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد.
- بعد از ۲۰ دقیقه یک خلال دندان در یکی از کیکها فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیکها آماده هستند.
مرحله ۸: خنک کردن و تزئین
- کاپکیکها را از فر خارج کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه در قالب بمانند تا کمی خنک شوند.
- سپس آنها را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.
- میتوانید روی آنها را با خامه فرمگرفته، شکلات آبشده یا میوههای تازه تزئین کنید.
🎯 نکات مهم برای کاپکیکهای عالی
✅ تخممرغها را حتماً در دمای محیط استفاده کنید.
✅ آرد را چند بار الک کنید تا کاپکیک بافت نرمتری داشته باشد.
✅ بیش از حد هم نزنید؛ در غیر این صورت، کیک سفت میشود.
✅ اگر فر شما داغتر از حد معمول است، دما را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
✅ اگر فر ندارید، میتوانید این کیکها را داخل قابلمه روی شعله کم بپزید.
💡 حالا شما ۱۰ عدد کاپکیک خوشمزه دارید که میتوانید با عزیزانتان نوش جان کنید! 😍☕
🍽️ نظرت درباره این دستور آشپزی چیه؟
اگر این غذا رو درست کردی یا نظری درباره طعم، زمان پخت یا تجربهات داری، خوشحال میشیم پایین همین صفحه برامون بنویسی! 👇
💬 نظر شما درباره این مطلب چیست؟
اگر این غذا رو درست کردی یا نظری درباره طعم، زمان پخت یا تجربهات داری، خوشحال میشیم پایین همین صفحه برامون بنویسی! 👇
