غذاها

طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزاقاسمی یکی از غذاهای معروف شمال کشور می باشد. میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد.

مواد لازم برای پخت میرزا قاسمی:

بادمجان قلمی متوسط  6 عدد
لیموترش 1 عدد
گوجه فرنگی 5 عدد
 سیر 1 بوته
 تخم مرغ  3 عدد
 رب گوجه فرنگی (در صورت تمایل) 1 قاشق غذاخوری
 زردچوبه و فلفل سیاه  به مقدار لازم
نمک و فلفل قرمز   به مقدار لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی:

برای تهيه ميرزا قاسمی، ابتدا بادمجان ها را بشویید و پوست آن را خشک کنید. سپس روی شعله ی گاز یا داخل فر کباب کنید.

پوست بادمجان ها را بگیرید آن ها را با چاقو ریز کنید و سپس بکوبید و کنار بگذارید.

اکنون سیرها را ریز یا له کنید و با روغن تفت بدهید. بعد گوجه ها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید؛ و به پیازها اضافه کنید اجازه بدهید آب گوجه ها تمام شود و بعد بادمجان ها را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اجازه بدهید آب بادمجان ها کشیده شود اگر از رنگ میرزا قاسمی خوشتان نیامد می توانید 1 الی 2 قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.

این مرحله را هر کس به سلیقه ی خود انجام می دهد. تخم مرغ ها را درون ظرفی جدا بشکنید و هم بزنید و به مخلوط میرزاقاسمی اضافه کنید و سپس مخلوط کنید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا مواد با هم خوب پخته شوند.

نکاتی برای طرز تهیه میرزاقاسمی :

  • می توانید برای تهیه میرزا قاسمیاز بادمجان سرخ شده استفاده کنید؛ اما اصل این غذا با بادمجان کبابی و سیر است.
  • بعضی از افراد تخم مرغ را جدا نیمرو می کنند و زمان سرو رویمیرزاقاسمی می گذارند. بعضی ها مواد میرزا قاسمی را کف تابه پهن می کنند و تخم مرغ ها را روی آن می شکنند و مخلوط نمی کنند سپس در آن را می گذارند تا تخم مرغ روی میرزا قاسمی کامل بپزد.
  • بعضی افراد از طعم سیر خوششان نمی آید آن را حذف می کنند و به جای آن پیاز می زنند. ولی همانطور که می دانید اصل این غذا با سیر است.
  • برای پختمیرزاقاسمی در استفاده از روغن خساست به خرج ندهید با روغن فراوان خوشمزه می شود.
  • اگر دوست ندارید گوجه ها پوره باشند آن ها را ریز خرد کنید.

پکیج دانلودی درمان دائمی زود انزالی

برنامه جامع کنترل انزال شامل کتاب الکترونیکی + فایل صوتی دوره + برنامه تمرینی + آموزش تصویری تمرینات + موسیقی تراپی + پشتیبانی 35 روزه

اطلاعات بیشتر
منبع
beytootenamnak

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا