قورمه سبزی یکی از محبوب ترین خورش های ایرانی است. این خورش با گوشت گاو، لوبیا قرمز، سبزی های مختلف و ادویه جات تهیه می شود. قورمه سبزی معمولاً با برنج سرو می شود.
کالری قورمه سبزی به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:
- نوع گوشت: گوشت گوسفند کالری بیشتری نسبت به گوشت گوساله دارد.
- میزان چربی گوشت: گوشت پرچرب کالری بیشتری نسبت به گوشت کم‌چرب دارد.
- میزان روغن: استفاده از روغن بیشتر، کالری خورش را افزایش می‌دهد.
- میزان لوبیا: لوبیا منبع کربوهیدرات و فیبر است و کالری آن از سبزیجات بیشتر است.
- روش پخت: پخت خورش با شعله ملایم و زمان طولانی، کالری آن را کمی افزایش می‌دهد.
به طور کلی، کالری هر بشقاب خورش قورمه سبزی (حدود 200 گرم) بین 250 تا 400 کالری است. برای کاهش کالری قورمه سبزی می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
- از گوشت کم‌چرب یا گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب استفاده کنید.
- میزان روغن را کم کنید.
- از لوبیا قرمز به جای لوبیا چیتی استفاده کنید.
- خورش را با شعله ملایم و زمان طولانی بپزید.
در اینجا کالری برخی از مواد تشکیل دهنده قورمه سبزی آمده است:
- گوشت گوسفند: 250 کالری در هر 100 گرم
- گوشت گوساله: 200 کالری در هر 100 گرم
- لوبیا قرمز: 125 کالری در هر 100 گرم
- لوبیا چیتی: 130 کالری در هر 100 گرم
- روغن: 900 کالری در هر 100 گرم
- سبزی قورمه: 40 کالری در هر 100 گرم
نکاتی برای محاسبه کالری قورمه سبزی:
برای محاسبه دقیق کالری قورمه سبزی، باید وزن مواد اولیه را اندازه بگیرید و کالری هر کدام را جداگانه محاسبه کنید.
می‌توانید از کالری‌شمارهای آنلاین برای محاسبه کالری قورمه سبزی استفاده کنید.
به یاد داشته باشید که کالری برنج نیز باید به کالری خورش اضافه شود.
امیدواریم این اطلاعات مفید بوده باشد.
