برای تهیه عدسی برای 10 نفر، می‌توانید از این دستور غذایی استفاده کنید. عدسی یک غذای سنتی ایرانی است که معمولاً با عدس و پیاز داغ تهیه می‌شود. در این دستور، مقادیر دقیق مواد اولیه و مراحل تهیه را به شما می‌گویم:
مواد لازم برای 10 نفر:
- عدس: 1 کیلوگرم
- پیاز بزرگ: 7 عدد
- سیب‌زمینی متوسط: 5 عدد
- روغن برای سرخ کردن: به مقدار کافی
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- آب: حدود 3 تا 4 لیتر
طرز تهیه عدسی برای 10 نفر:
- پاک کردن و شستن عدس: عدس‌ها را چندین بار بشویید تا آب آن کاملاً صاف شود.
- آماده‌سازی پیاز و سیب‌زمینی: پیاز‌ها را پوست کنده و خرد کنید. سیب‌زمینی‌ها را نیز پوست کنده و به تکه‌های کوچک برش بزنید.
- سرخ کردن پیاز: در یک قابلمه بزرگ، پیاز‌ها را در روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
- اضافه کردن ادویه‌جات و عدس: ادویه‌جات را به پیازهای داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس عدس‌ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پختن عدس: آب را اضافه کنید و اجازه دهید عدس به مدت حدود یک ساعت بپزد.
- اضافه کردن سیب‌زمینی: پس از آنکه عدس نیم‌پز شد، سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا پخت کامل شوند.
- طعم‌دار کردن نهایی: در پایان پخت، غذا را مزه‌دار کنید و ادویه‌ها را در صورت نیاز تنظیم کنید.
عدسی را می‌توانید با نان تازه یا برنج سرو کنید. این غذا بسیار مغذی و راحت است و برای وعده‌های گرم و سرد مناسب است.
