شورت کیک؛ طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی
شرتکیک (به انگلیسی: Shortcake) یکی از انواع کیک اسفنجی است که طرز تهیه آن نسبتاً آسانتر از دیگر انواع است.
مواد لازم شورت کیک توت فرنگی:
| ترتیب | نام مادهٔ غذایی | مقدار قالب ۲۰ سانتیمتری | مقدار قالب ۲۲ سانتیمتری |
| ۱ | تخم مرغ | ۴ عدد | ۵ عدد |
| ۲ | شکر | ۱۲۰ گرم | ۱۵۰ گرم |
| ۳ | آرد الک شده | ۱۲۰ گرم | ۱۵۰ گرم |
| ۴ | شیر | یک قاشق غذاخوری | یک قاشق غذاخوری |
| ۵ | کره | ۲۰ گرم | ۳۰ گرم |
| 6 | شکر برای شربت | دو قاشق قاشق غذاخوری | دو قاشق غذاخوری |
| 7 | آب برای شربت | ۴ قاشق غذاخوری | ۴ قاشق غذاخوری |
| 8 | خامه، در داخل خامه دو تا سه قاشق غذاخوری شکر و کمی وانیل میریزیم. | ۲۰۰–۴۰۰ گرم | مشابه |
| 9 | توت فرنگی، موز یا هلو | دلخواه | مشابه |
طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی:
۱. تخم مرغ را به همراه شکر به حدی با تخم مرغ همزنی بهم میزنیم که تقریباً سفید و سفت شود. برای امتحان از سفت شدن آن با تخم مرغ هم زنی سعی کنید حرفی را با چکیدن مایه بر روی آن بنویسید اگر این حرف مدتی شکل خود را توانست حفظ کند تخم مرغ خوب پف کرده و سفت شده است.
۲. کره و شیر را با یکدیگر مخلوط کرده داخل ماکروویو به مدت ۳۰ ثانیه قرار میدهیم تا کره آب شود. یا در صورت نبود ماکروویو ظرف محتوی کره و شیر را در داخل آبجوش قرار میدهیم.
۳. آرد را از الک گذرانده به این مایه اضافه میکنیم و خوب بهم میزنیم. وقتی ذرات سفید آرد به طور کامل ناپدید شد، کرهٔ آب شده و شیر را به مایه اضافه میکنیم.
۴. مواد مخلوط شده را در داخل قالبی که با کاغذ روغنی چرب شده پوشیده شده، میریزیم.
۵. در فر که از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰-۳۸ دقیقه میپزیم. پس از پخت روی پنجره فر آن را گذاشته تا بخار آن برود و سپس از عرض وسط آن را نصف میکنیم.
۶. دو قاشق شکر را در آبجوش حل میکنیم و پس از سرد شدن با برس بر روی کیک میکشیم. در آخر کیک را با خامهٔ شیرین زده شده و توت فرنگی تزئین میکنیم. در صورتی که از هم زن برقی برای زدن خامه استفاده میکنید دقت کنید که خامه در اثر بهم زدن بیش از حد تبدیل به کره نشود.
مواد لازم برای قالب ۱۵ سانتیمتری
تخم مرغ دو عدد، شکر و آرد هر کدام ۵۰ گرم، شیر نصف یک قاشق غذاخوری، کره ۱۰ گرم، زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای قالب ۱۸ سانتیمتری
تخم مرغ ۳ عدد، شکر و آرد هر کدام ۹۰ گرم، شیر یک قاشق غذاخوری، کره ۱۵ گرم، زمان پخت ۳۵ دقیقه
اگر این غذا رو درست کردی یا نظری درباره طعم، زمان پخت یا تجربهات داری، خوشحال میشیم پایین همین صفحه برامون بنویسی! 👇
