میزان کالری فیله گوساله
فیله گوساله یکی از گران‌ترین و لذیذترین قطعات گوشت گوساله است. این قطعه از گوشت از قسمت کمر گوساله گرفته می‌شود و به دلیل ماهیچه‌های کمی که دارد، بافتی نرم و لطیف دارد. فیله گوساله معمولاً به صورت گریل، سرخ شده، سوخاری یا کبابی تهیه می‌شود.
کالری فیله گوساله چقدر است؟
کالری فیله گوساله در هر 100 گرم آن، 97 کالری است. این مقدار کالری نسبتاً کم است و فیله گوساله را به یک گزینه مناسب برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن هستند، تبدیل می‌کند.
البته، کالری فیله گوساله بسته به نحوه پخت آن نیز می‌تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، فیله گوساله کبابی به دلیل اینکه آب آن تبخیر می‌شود، کالری بیشتری نسبت به فیله گوساله آب‌پز یا بخارپز دارد.
جدول کالری فیله گوساله
در جدول زیر میزان کالری فیله گوساله در انواع مختلف پخت آورده شده است:
| نوع پخت | کالری در هر 100 گرم |
| خام | 97 کالری |
| آب‌پز | 88 کالری |
| بخارپز | 87 کالری |
| کبابی | 150 کالری |
| سرخ‌شده | 212 کالری |
علاوه بر کالری، فیله گوساله حاوی مقادیر مناسبی از پروتئین، آهن و ویتامین‌های B نیز می‌باشد. پروتئین موجود در فیله گوساله برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. آهن موجود در آن نیز برای تولید گلبول‌های قرمز خون و انتقال اکسیژن به سلول‌های بدن ضروری است. ویتامین‌های B موجود در فیله گوساله نیز برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و متابولیسم بدن ضروری هستند.
ارزش غذایی فیله گوساله
در هر 100 گرم فیله گوساله خام، مواد مغذی زیر وجود دارد:
- انرژی: 120 کیلوکالری
- پروتئین: 24 گرم
- چربی: 2.5 گرم
- کربوهیدرات: 0 گرم
- آهن: 2.5 میلی‌گرم
- روی: 3.8 میلی‌گرم
- ویتامین B12: 14 میکروگرم
در مجموع، فیله گوساله یک ماده غذایی مغذی و کم‌کالری است که می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مورد استفاده قرار گیرد.
