طرز تهیه 3 غذای لذیذ و فوری با بادمجان و گوشت چرخ کرده
به جرات می توان گفت یکی از خوشمزه ترین ترکیب های غذایی برای ناهار و شام، بادمجان و گوشت چرخ کرده می باشد. این دو ماده غذایی زمانی که با هم ترکیب شوند غذا های بی نظیری مانند گوجه بادمجان، بادمجان شکم پر، رول بادمجان و انواع خوراک های لذیذ را ایجاد می کنند. در این مقاله قصد داریم چند غذای خوشمزه و فوری با بادمجان و گوشت چرخ کرده را معرفی کنیم.
گوجه بادمجان با گوشت چرخ کرده
برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد پیاز
- ۳ عدد بادمجان
- ۲ عدد گوجه
- یک قاشق غذاخوری رب
- یک عدد سیر
- یک قاشق غذاخوری آبلیمو
- به مقدار لازم فلفل و زردچوبه
ابتدا بادمجان ها را خرد کنید سپس آنها را در آب نمک بگذارید تا تلخی آن گرفته شود. پیاز ها را بعد از خرد کردن درون تابه به همراه کمی زردچوبه تفت دهید. مقداری سیر رنده شده را نیز به پیاز اضافه کنید و سپس گوشت چرخ کرده را درون تابه بریزید. فلفل و نمک را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند .رب را به همراه کمی آب درون ماهیتابه بریزید و اجازه دهید گوشت پخته شود. بادمجان ها را به صورت مجزا سرخ کنید. سپس گوجه های حلقه شده را نیز درون ماهیتابه سرخ نمایید. گوجه و بادمجان را به همراه آب لیمو به ترکیب گوشت چرخ کرده اضافه کنید و از طعم بی نظیر این غذا لذت ببرید.
بادمجان شکم پر
برای آماده سازی این غذا مواد اولیه زیر مورد نیاز است:
- ۵ عدد بادمجان
- ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد گوجه
- یک عدد پیاز
- دو عدد سیر ۲
- قاشق غذاخوری رب
- به مقدار لازم پودر فلفل و زرد چوبه
- یک دسته جعفری
در مرحله اول پیاز را خرد کرده و به همراه روغن در ماهیتابه سرخ نمایید. سپس سیر رنده شده را به پیاز خود بیفزاید. ادویه های مورد نظر مانند پودر فلفل و زردچوبه را به پیاز افزوده و مواد را هم بزنید. سپس گوجه خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده درون ماهیتابه بریزید.
توجه داشته باشید در بادمجان شکم پر لزومی به استفاده از گوشت چرخ کرده نیست و با سبزیجات نیز می توانید این غذا را آماده کنید. البته اگر علاقه مند به آماده سازی غذا های اختصاصی با گوشت چرخ کرده هستید به شما پیشنهاد می کنیم مقاله با گوشت چرخ کرده چی درست کنم مجله اسنپ اکسپرس را مطالعه کنید. بعد از اضافه کردن گوشت چرخ کرده، با تغییر رنگ آن، روغن و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید.
جعفری خرد شده را به ترکیب خود اضافه نمایید. بادمجان ها از وسط برش بزنید و کمی سرخ کنید. سپس کمی داخل بادمجان را خالی کرده و از ترکیب گوشت چرخ کرده آن را پر نمایید. بادمجان ها را درون ماهیتابه گذاشته و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزد، سپس این غذای بی نظیر را نوش جان کنید. توجه داشته باشید می توانید چند گوجه حلقه شده را زیر بادمجان ها قرار دهید تا با بخار آب گوجه این غذا پخته شود.
گراتن بادمجان و گوشت چرخ کرده
مواد اولیه برای تهیه این غذا نیاز است:
- ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد پیاز
- ۸ عدد قارچ
- دو عدد بادمجان
- سه عدد سیر
- یک پیمانه پنیر پیتزا
- دو قاشق غذاخوری رل
- به مقدار کافی آویشن، زردچوبه و فلفل
برای تهیه این غذا باید بادمجان ها به صورت حلقه ای در بیاید سپس گوشت چرخ کرده به همراه پیاز درون ماهیتابه تفت بخورد. قارچ های ورقه شده را بعد از چند دقیقه به ماهیتابه خود اضافه کنید و اجازه دهید مواد ترکیب شود. در مرحله بعد سیر رنده شده به همراه فلفل، آویشن و رب گوجه را باید به گوشت چرخ کرده اضافه کرد. بادمجان ها را کف ظرف فر بچینید سپس از ترکیب گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید. پنیر پیتزای رنده شده را نیز روی آن بریزید و اجازه دهید این غذا در فر به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و آماده شود.
اگر این غذا رو درست کردی یا نظری درباره طعم، زمان پخت یا تجربهات داری، خوشحال میشیم پایین همین صفحه برامون بنویسی! 👇
