گاهی اوقات در مهمانی‌ها و مجالس خانگی یا در رستوران‌ها غذای اضافه زیادی باقی می‌ماند که برای نگهداری آنها به مدت طولانی‌تر نیاز به فریزر کردن غذا است. یا افراد شاغلی که مشغله کاری زیادی دارند و به اجبار باید غذاهای فریز شده استفاده کنند. مسئله مهمی که در مورد فریز کردن غذا وجود دارد، ظرف مناسب برای نگهداری این غذاهاست که بتوان آنها را برای مدت تقریبا طولانی و باکیفیت اولیه حفظ کرد. در ادامه مطلب در رابطه با نکاتی که برای سالم ماندن مواد غذایی و ویژگی‌های ظرفی که برای بسته‌بندی این مواد در فریزر مناسب باشد بیشتر گفتگو خواهیم کرد.
برای سالم ماندن مواد غذایی چه باید کرد؟
برای سالم ماندن مواد غذایی رعایت برخی نکات ضروری است که در ادامه بیشتر به آنها می‌پردازیم.
1. نگهداری در دمای مناسب: مواد غذایی فاسدشدنی مانند گوشت، مرغ، ماهی و محصولات لبنی باید در دمای یخچال (زیر ۴ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شوند. مواد غذایی منجمد نیز باید در دمای فریزر (زیر -۱۸ درجه سانتی‌گراد) ذخیره شوند.
2. جداسازی مواد غذایی: مواد غذایی خام (مانند گوشت و مرغ) باید جدا از مواد غذایی پخته و آماده مصرف نگهداری شوند تا از انتقال آلودگی جلوگیری شود.
3. بسته‌بندی مناسب: استفاده از ظروف غذا با درب درب محکم، کیسه‌های پلاستیکی مقاوم به نفوذ هوا و بسته‌بندی‌های مناسب باعث جلوگیری از ورود آلودگی‌ها و افزایش ماندگاری مواد غذایی می‌شود.
4. رعایت بهداشت: شستن دست‌ها قبل از تهیه و سرو غذا، تمیز نگه داشتن سطوح آشپزخانه و ابزارهای آشپزی از جمله مهم‌ترین اقدامات برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی است.
5. پخت کامل غذاها: اطمینان از پخت کامل مواد غذایی به ویژه گوشت، مرغ و تخم‌مرغ برای از بین بردن باکتری‌ها و ویروس‌ها ضروری است.
6. نگهداری در محیط خشک: مواد غذایی خشک مانند غلات، حبوبات و ادویه‌ها باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شوند تا از رشد قارچ‌ها و حشرات جلوگیری شود.
7. برچسب‌گذاری: برچسب‌گذاری و تاریخ‌گذاری مواد غذایی کمک می‌کند تا از مصرف مواد غذایی قدیمی و منقضی شده جلوگیری شود.
8. استفاده از روش‌های نگهداری سنتی: روش‌های نگهداری سنتی مانند خشک کردن، نمک‌زنی، ترشی انداختن و کنسرو کردن می‌تواند ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد.
مواد غذایی سالم با فریز کردن غذا
فریز کردن غذا یکی از روش‌های مؤثر برای حفظ مواد غذایی به مدت طولانی‌تر و جلوگیری از فساد آنها است. با این حال، انتخاب مواد غذایی مناسب برای فریز کردن و رعایت نکات ضروری در این فرآیند، بسیار اهمیت دارد. در ادامه برخی از مواد غذایی سالم که می‌توان آنها را با فریز کردن نگهداری کرد، آورده شده است:
1. میوه‌ها و سبزیجات:
- توت‌ها (توت فرنگی، بلوبری، تمشک)
- میوه‌های خرد شده (سیب، موز، هلو)
- سبزیجات سبز (اسفناج، بروکلی، نخود فرنگی)
- فلفل‌ها، گوجه‌فرنگی، ذرت
2. گوشت و ماهی:
- گوشت مرغ، بوقلمون، گاو و بره
- ماهی‌ها (سالمون، ماهی سفید، تون)
3. محصولات لبنی:
- پنیر (برخی از انواع پنیرها مانند پنیر چدار و موزارلا)
- کره
4. غلات و نان:
- نان (نان سبوس‌دار، نان تست)
- خمیر پیتزا
5. غذاهای آماده:
- سوپ‌ها و خورش‌ها
- کاسرول‌ها
- لازانیا و غذاهای پاستایی
نکات مهم در فریز کردن غذا
- بسته‌بندی مناسب: استفاده از کیسه‌های فریزر مقاوم و ظروف مخصوص فریز کردن که هوای داخل آنها کاملاً خارج شده باشد. استفاده از ظروف تترالاک گزینه بسیار مناسبی برای بسته‌بندی مواد غذایی و قرار دادن آنها در فریزر است.
- تاریخ‌گذاری: تاریخ فریز کردن و نام غذا را روی بسته‌ها بنویسید تا از مصرف غذاهای کهنه جلوگیری شود.
- دمای مناسب فریزر: فریزر باید در دمای حدود -18 درجه سانتی‌گراد (0 درجه فارنهایت) تنظیم شود.
- یخ‌زدایی ایمن: غذاها را در یخچال یا مایکروویو یخ‌زدایی کنید، نه در دمای اتاق، تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود.
مواد غذایی که نباید فریز شوند
- سبزیجاتی که مقدار آب زیادی دارند (مانند کاهو، خیار)
- تخم‌مرغ خام در پوسته
- محصولات لبنی با چربی کم (مانند شیر کم‌چرب)
با رعایت این نکات می‌توانید غذاهای سالم و با کیفیت را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید و از هدر رفت مواد غذایی جلوگیری کنید.
ظرف فریزری تترالاک چگونه ظرفی است؟
ظرف فریزری تترالاک نوعی ظرف مخصوص نگهداری مواد غذایی در فریزر است که استفاده از آن مزایای ويژه‌ای دارد. این ظروف معمولاً از جنس پلاستیک مقاوم و بدون مواد مضر مانند BPA ساخته شده‌اند و طراحی خاص آنها موجب می‌شود مواد غذایی در آنها بهتر و طولانی‌تر حفظ شوند. برخی از ویژگی‌های کلیدی این ظروف عبارتند از:
1. قفل‌بندی محکم: درپوش‌های این ظروف قفل دار دارای قفل‌های چندگانه هستند که مانع ورود هوا و خروج رطوبت می‌شود، به همین دلیل مواد غذایی در آنها تازه‌تر می‌مانند.
2. مقاومت در برابر حرارت و سرما: این ظروف معمولاً قابلیت تحمل دماهای بسیار پایین فریزر و همچنین دماهای بالا در مایکروویو را دارند.
3. شفافیت: بیشتر این ظروف شفاف هستند، که به راحتی می‌توانید محتوای داخل آنها را ببینید بدون اینکه نیاز باشد درپوش را باز کنید.
4. قابلیت شستشو: این ظروف معمولاً قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.
5. طراحی فشرده و قابل انباشت: طراحی این ظروف به گونه‌ای است که می‌توان آنها را به راحتی روی هم قرار داد و فضای کمی در فریزر یا کابینت اشغال می‌کنند.
این ویژگی‌ها باعث می‌شود که ظرف تترالاک گزینه‌ای مناسب برای نگهداری و فریز کردن مواد غذایی باشند.
خرید ظرف تترالاک از فروشگاه هانیمان
فریز کردن غذا یکی از بهترین و مطمئن‌ترین روش‌ها برای نگهداری مواد غذایی به مدت طولانی‌تر محسوب می‌شود. ظروف تترالاک به دلیل داشتن ویژگی‌هایی همچون؛ درب‌های قفل دار، مقاومت در دمای خیلی پایین، رنگ شفاف و قرارگیری راحت این ظروف روی یکدیگر، بهترین انتخاب برای بسته‌بندی غذاها و نگهداری آنها در فریزر است. برای خرید این محصول می‌توانید به سایت فروشگاه هانیمان بروید و محصول مورد نظر خود را انتخاب و در سبد خرید قرار دهید. این فروشگاه با ارائه کلیه محصولات باکیفیت و کاربردی خانه و آشپزخانه، پاسخگوی تمام نیازهای شما برای خرید این دست محصولات خواهد بود.
