طرز تهیه مرغ بریانی با طعمی خاص و متفاوت

این بریانی خاص و عالی، غذایی متفاوت است که در آشپزخانه‌های عربی و خلیجی سرو می‌شود. روش آماده‌سازی آن آسان است و طعمی خوشمزه دارد.

زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه

مناسب برای: 4 نفر

مواد لازم برای تهیه مرغ بریانی متفاوت:

• مرغ: 1 عدد (به 4 قطعه تیکه شده)
• هل: 1 قاشق چای‌خوری آسیاب شده
• دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
• فلفل جامائیکایی: 1 قاشق چای‌خوری
• گلرنگ: 1 قاشق چای‌خوری
• روغن‌زیتون: 1 قاشق غذاخوری
• برنج دانه بلند: 1 کیلو
• کشمش: 100 گرم
• بادام: 100 گرم (خردشده)
• پیاز: 1 عدد – رنده شده
• چاشنی مرغ: 1 حبه
• کره: 1 قاشق غذاخوری
• رنگ خوراکی قرمز یا زعفران: کمی (در صورت تمایل)

روش آماده‌سازی مرغ بریانی:

1. ابتدا مرغ را با گلرنگ و روغن مخلوط‌کنید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید به صورتی که رنگ مرغ طلایی شود.
2. کره و پیاز رنده شده را داخل قابلمه‌ای بریزید و کمی تف بدهید.
3. چاشنی مرغ، هل، دارچین، فلفل جامائیکایی و برنج را به قابلمه اضافه کنید.
4. در قابلمه به‌اندازه‌ای که 1 سانتی‌متر آب روی برنج را بگیرد، بریزید.
5. حرارت را زیاد کنید و بگذارید تا 10 دقیقه آب بجوشد.
6. زمانی که آب برنج تبخیر شد حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید (دم‌کن)، اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
7. پس از دم کشیدن برنج، رنگ خوراکی، کشمش و بادام را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
8. برنج را در کنار مرغ بریانی سرو کنید.

نوش جان😉