طرز تهیه کاسترد با ژله برای ۱۰ نفر، خوشمزه و مجلسی
اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و ساده برای مهمانی یا دورهمی خانوادگی هستید، طرز تهیه کاسترد با ژله برای ۱۰ نفر میتواند انتخابی عالی باشد. دسر کاسترد با ژله، بافتی لطیف و طعمی دلپذیر دارد که هم کودکان و هم بزرگترها از آن استقبال میکنند. ترکیب پودر کاسترد و ژله، علاوه بر زیبایی بصری، تنوع طعم نیز به همراه دارد و در کنار تزئینات ساده، به یک دسر مجلسی تبدیل میشود. با توجه به سادگی مواد اولیه و مدت زمان کوتاه آمادهسازی، این دسر یکی از بهترین گزینهها برای پذیرایی است.
در این مقاله از مجله آشپزی، بهصورت گامبهگام طرز تهیه کاسترد با ژله مجلسی برای ۱۰ نفر را آموزش خواهیم داد. با رعایت دقیق نسبتها و نکات کلیدی تهیه این دسر، میتوانید در کمترین زمان یک شیرینی خنک و اشتهابرانگیز برای جمعهای بزرگ تهیه کنید. اگر قصد دارید در خانه یک دسر با ژله و کاسترد برای مهمانی آماده کنید، حتماً تا انتهای این دستور با ما همراه باشید.
طرز تهیه کاسترد برای ۱۰ نفر، خوشمزه و مجلسی
مواد لازم برای درست کردن کرم کاستارد با ژله (برای ۱۰ نفر):
- شیر: ۶ لیوان
- پودر کاستارد: ۶ قاشق غذاخوری سرپر
- پودر ژله: ۱ و نیم بسته (حدود ۱۲۰ گرم)
- شکر: ۸ قاشق غذاخوری سرپر
✅ نکته: برای طعم بهتر و ظاهر جذابتر، از ژلههای قرمز (توتفرنگی، آلبالو یا انار) استفاده شود.
طرز تهیه کرم کاستارد با ژله برای ۱۰ نفر:
- حل کردن پودر کاستارد:
پودر کاستارد و ۱ و نیم لیوان شیر سرد را در یک کاسه مخلوط کرده و با همزن دستی یا چنگال خوب بزنید تا کاملاً حل و یکدست شود. - گرمکردن شیر و اضافهکردن مخلوط:
باقیمانده شیر (۵ لیوان) را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس مخلوط شیر و کاستارد را به آن اضافه کرده و بعد شکر را بیفزایید. بهطور مداوم هم بزنید تا مواد ته نگیرند و شکر کاملاً حل شود. - پخت تا غلیظ شدن:
حدود ۱۵ دقیقه هم بزنید تا غلظتی شبیه فرنی بهدست آید. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. - ریختن در قالب و سرد شدن:
کاستارد را در قالبها یا ظرفهای دلخواه بریزید و به مدت حداقل ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. - آمادهسازی ژله:
۱ و نیم بسته پودر ژله را طبق دستور روی بسته در آب جوش و آب سرد حل کنید. اجازه دهید کمی خنک شود اما نبندد. - افزودن ژله روی کاستارد:
پس از بستهشدن نسبی کاستارد، ژله ولرم را بهآرامی روی آن بریزید و دوباره دسر را برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً بسته شود.
نکات مهم برای تهیه حرفهای و خوشطعم دسر کاسترد برای ۱۰ نفر:
- میتوانید دسر را بهصورت لایهای آماده کنید: لایه اول ژله، لایه دوم کاستارد و مجدد ژله.
- اگر میخواهید دسر را از ظرف خارج کرده و در بشقاب بچینید، از قالب سیلیکونی یا ظروف طلقی استفاده کنید.
- برای جلوه بیشتر، از میوههایی مثل موز حلقهشده، توتفرنگی خرد شده یا کیوی بین لایهها استفاده کنید.
- برای ایجاد کاستارد دو رنگ، در مرحله نهایی پخت، نیمی از مواد را جدا کرده و داخل آن ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو بریزید.
- در صورت استفاده از ژلههایی با طعم ملایم، میتوانید کمی وانیل به کاستارد اضافه کنید تا عطر بهتری داشته باشد.
همانطور که دیدید، طرز تهیه کاسترد با ژله برای ۱۰ نفر بهقدری آسان است که حتی آشپزهای مبتدی نیز میتوانند آن را بهراحتی آماده کنند. با کمی دقت در ترکیب مواد و رعایت زمانبندی، دسر نهایی هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر، بینقص خواهد بود. این دسر، به دلیل خنکی و سبکی، انتخاب بسیار مناسبی برای فصلهای گرم سال یا به عنوان دسر بعد از غذای سنگین محسوب میشود.
اگر به دنبال دستور دسر با ژله برای تعداد بالا هستید، این کاسترد ترکیبی میتواند یکی از بهترین انتخابهای شما باشد. کافی است یکبار آن را امتحان کنید تا بهراحتی تبدیل به پای ثابت سفرههای مهمانیتان شود. با اشتراکگذاری این دستور با دوستانتان، لذت تهیه و چشیدن یک دسر کلاسیک و در عین حال مدرن را با دیگران نیز تقسیم کنید.
اگر این غذا رو درست کردی یا نظری درباره طعم، زمان پخت یا تجربهات داری، خوشحال میشیم پایین همین صفحه برامون بنویسی! 👇
