آموزش درست کردن ژله با ساده‌ترین و خلاقانه‌ترین روش‌ها

ژله یک نوع دسر و فرآورده کلاژن است که به عنوان ژلاتین نیز شناخته می‌شود. همچنین یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین دسرها بین ایرانی‌ها می‌باشد. به صورت کلی تهیه ژله یک فرایند ساده است که به سرعت قابل انجام است. شما میتوانید با اضافه کردن عناصرجدید و استفاده از روش‌های متفاوت وخلاقانه ژله‌های جذاب و خاصی را درست کنید.

مواد لازم درست کردن ژله

• به صورت دلخواه میتوانید از ژله تجاری یا ژله طبیعی مثل پودر ژلاتین خوراکی و یا مواد ژله گونه طبیعی مانند آگار آگار استفاده کنید.
• آب جوش و آب سرد: برای ترکیب پودر ژله.
• شکر: میزان شکر ژله متناسب با سلیقه شما قابل تنظیم است؛ پس در صورت دلخواه میتوانید ژله را شیرین‌تر کنید.
• میوه‌ها یا عصاره میوه (آبمیوه‌ها): برای ایجاد طعم و رنگ دلخواه خود می‌توانید از میوه‌های تازه ، یا از عصاره میوه‌های طبیعی (آبمیوه ) و یا حتی از اسانس میوه مورد علاقه خود استفاده کنید.

مراحل درست کردن ژله

اول از همه اصلی ترین قسمت درست کردن ژله به صورت زیر است و در ادامه چند روش خلاقانه درست کردن ژله را برایتان توضیح می‌دهیم.

(میوه یا عصاره میوه را آماده کنید؛ اگر از میوه تازه استفده می‌کنید، آن را حتما با آب بشویید و به قطعات کوچک و یا به انداز دلخواه خود برش دهید. و اگر از عصاره میوه استفاده میکنید، آن را آماده کنید.)

1- پودر ژله را با آب مخلوط کنید. ( در قابلمه ای از قبل آب را به جوش بیاورید.)

دستورالعمل روی بسته را حتما مطالعه کنید و میزان پودر ژله و آب را طبق آن تنظیم کنید، سپس پودر ژله را به آب جوش اضافه کنید و آن را مخلوط کنید تا حل شود. ( در صورت نیاز بعد از آب جوش، آب سرد را به محلول به‌دست آمده اضافه کنید.

2- شیرین کردن ژله

اگر قصد دارید ژله شیرین شود، در این مرحله به مواد ژله، شکر اضافه کنید و آن را مخلوط کنید تا به‌صورت کامل حل شود.

*نکته: ( میتوانید قبل از اضافه کردن آب سرد، شکر را به محلول آب و ژله اضافه کنید.)

3- اضافه کردن میوه یا عصاره میوه (آبمیوه)

میوه‌های خرد شده یا عصاره میوه را به مخلوط ژله اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک محلول یکدست بدست بیاورید.

*نکته: ( میتوانید بجای اضافه کردن شکر به ژله از میوه‌های خرد شده شیرین مانند موز و آناناس در ژله استفاده کنید.)

4- ریختن محلول ژله در قالب ها

مخلوط ژله را در ظروف دلخواه یا قالب‌های سیلیکونی ژله ریخته و در یخچال قرار دهید.

ژله را برای حدود 2-3 ساعت، تا زمانی که سفت شود (یا خود را بگیرد)، در یخچال قرار دهید.

*نکته و ترفند برای سریع تر سفت شدن ژله: ( میتوانید 3-4 قالب یخ به جای آب سرد در محلول اضافه کنید و برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید .)

چند روش خلاقانه برای درست کردن ژله

1. ژله لایه ای: برای ایجاد طعم و لایه‌های متفاوت در ژله می‌توانید از این روش استفاده کنید. ابتدا یک ژله را مثلا با طعم سیب تهیه کنید و آن را در قالب کیک و ژله قرار دهید تا سفت شود. سپس لایه بعدی را با طعم دیگری مانند وانیل درست کنید و آن را هم روی لایه قبلی ریخته و در یخچال بگذارید. این روند را تا به دست آمدن تعداد لایه مورد نظر خود ادامه بدهید.

2. ژله شکل دار: برای ایجاد ژله با شکل‌های دلخواه‌، می‌توانید از قالب های سیلیکونی با شکل‌های مختلف مانند قالب ژله به شکل بلوبری، قالب ژله پیچی و یا حتی قالب با طرح عروسک یا حیوانات استفاده کنید .مخلوط ژله را داخل این قالب‌ها ریخته و سپس در یخچال قرار دهید.

3. ژله موزائیک: این روش امکان ایجاد ژله با موزائیک‌های رنگارنگ و با طعم‌های مختلف را برای شما فراهم می‌کند. ژله با طعم‌های مختلف و رنگ‌های متفاوت درست کنید و سپس آن‌ها را به قالب های کوچک تکه تکه برش داده و در قالب های بزرگ تری قرار داده تا مخلوط ژله را دور آن ریخته و در یخچال قرار دهید.

برای خرید انواع قالب کیک و ژله سیلیکونی می‌توانید به سایت میس گلس مراجعه کنید.