طرز تهیه آش آماج همدان خوشمزه و مجلسی

آش آماج یکی از غذاهای محلی استان همدان است.

مناسب برای: 4 نفر

مواد لازم آش آماج همدان:

• آماج: ۱ پیمانه
• سبزی آش (تره، پیازچه): ۵۰۰ گرم
• پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
• سیر: ۳ حبه
• عدس: ۱۵۰ گرم
• لوبیا چشم بلبلی: ۱۵۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان دلخواه

طرز تهیه آش آماج همدان:

1. لوبیای چشم بلبلی را که از شب قبل خیس نموده‌اید با ۱ لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود.
2. عدس را اضافه نمایید و بعدازآن که عدس کمی نرم شد پیاز داغ را که با زردچوبه تفت داده‌اید به همراه سبزی و سیر داغ اضافه نمایید.
3. بعد از چند جوش ۲ پیمانه آب سرد ریخته و آماج را اضافه کنید مرتب هم بزنید تا آماج‌ها به هم نچسبند.
4. بعد از ۱۰ دقیقه نمک و فلفل آش را اندازه کنید، تخم‌مرغ را بشکنید و کم‌کم اضافه نموده و هم بزنید تا پخته شود.
5. سپس در ظرف سرو کشیده، روی آن را با نعنا داغ تزیین کنید.

نوش جان 😉