مافین خرما؛ طرز تهیه مافین خرما و گردو مجلسی و خوشمزه
طرز پخت مافین خرما و گردو.
مواد لازم مافین خرما و گردو:
- آرد شیرینی: ۳۵۰گرم
- خرما خشک خرد شده: ۲۰۰گرم
- شکر: ۱۵۰گرم
- تخم مرغ: ۲عدد
- گردو خرد شده: ۶۰ گرم
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: یک دوم پیمانه
- آب: یک چهارم پیمانه
- ماست: ۲ قاشق سوپخوری
- بیکینگ پودر: ۲قاشق چایخوری
- دارچین: یک دوم قاشق چایخوری
مواد رویه مافین:
- خرما خشک خرد شده: ۱۰۰گرم
- شکر: ۷۰ گرم
- آب: یک هشتم پیمانه
طرز تهیه مافین خرما و گردو:
۱. خرما خشک خرد شده و آب و شکر را در یک قابله کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در آب حل شود بعد از حل شدن از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
۲. در یک ظرف دیگر آرد الک شده و دارچین و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده در ظرفی دیگر تخم مرغ کامل و روغن مایع و ماست و شیر با همزن دستی میزنیم نیازی به همزدن زیاد ندارد.
۳. وسط مواد خشک را باز میکنیم مایع را اضافه کرده بعد مایع خرمایی که خنک شده بود را به مواد اضافه کرده و همچنین گردو زیاد هم نمیزنیم چون پفش میخوابد.
۴. دو سوم مواد در قالب مافین ریخته تا به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در دمای فر ۲۰۰ درجه بپزد.
۵. طرز تهیه رویه مافین همان روشی است که خرما آب و شکر را روی حرارت ملایم گذاشتیم تا شکر حل شود. بعد پختن مافینها مواد رویه را روی مافین ریخته تا به مافین بچسپد میتوان کمی گردو هم خرد شده هم به مواد رویه اضافه کرد.
اگر از قالب کوچک استفاده میکنید ۲۰ الی ۲۵ عدد مافین و اگر از قالب بزرگ استفاده میکنید ۱۲ عدد مافین به ما میدهد.
نوش جان 😉
اگر این غذا رو درست کردی یا نظری درباره طعم، زمان پخت یا تجربهات داری، خوشحال میشیم پایین همین صفحه برامون بنویسی! 👇
