نان شیرمال؛ طرز تهیه نان شیرمال ساده و خوشمزه
مواد لازم نان شیرمال ساده:
- زرده تخم مرغ: ۴ عدد
- پودر شکر: ۳/۴ پیمانه
- روغن مایع: ۱/۳ پیمانه
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- بیکینگپودر: ۱ قاشق چایخوری پر
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- گلاب: ۱/۶ پیمانه
- آرد سفید: ۳۰۰ گرم
- زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
- کنجد و سیاهدانه: به میزان لازم
همچنین بخوانید: چگونه زعفران دم کنیم
دستور تهیه نان شیرمال ساده:
زرده تخم مرغ، پودر شکر و هل را در ظرفی ریخته و با همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید. بیکینگپودر را با آرد خوب مخلوط کنید و چند بار آرد را الک کنید. آرد را کمکم به مایه تخممرغ اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی به دست آید و خمیر به دست نچسبد.
کف سینی فر را کمی آرد بپاشید. خمیر را به اندازه یک سانتیمتر و قطر یک بشقاب میوهخوری با وردنه باز کنید و در سینی فر بچینید. روی آنها را کمی زرده تخممرغ و زعفران دمکرده بمالید. در نهایت با چنگال چند سوراخ کوچک ایجاد نمایید و بهوسیله قالب دلخواه روی نان را نقشی بیندازید و روی آنها کمی کنجد و سیاهدانه بپاشید.
خمیرها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده در حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد، در طبقه وسط قرار داده تا کاملاً طلائی رنگ و پخته شود.
فوت و فن نان تهیه شیرمال:
- بجای روغن مایع از کره آبکرده نیز میتوانید استفاده کنید.
- نان شیرمال دستور تهیه فراوانی دارد اما این دستور بدون استفاده از خمیر مایه و سریع تهیه میشود.
- برای تزئین این نان به صورت دلخواه از تخم گشنیز نیز میتوانید استفاده کنید.
- اگر پودر هل در دسترس نبود از پودر وانیل نیز میشود استفاده کرد.
- میتوانید به خمیر نان شیرمال کمی کشمش یا گردو اضافه کنید تا نان خوشمزهتری به دست آید.
- در هنگام روشن کردن و گرم کردن فر یک کاسه آب درون فر بگذارید تا رطوبت لازم برای پخت نان درون فر ایجاد شود و نان خشک نشود.
اگر این غذا رو درست کردی یا نظری درباره طعم، زمان پخت یا تجربهات داری، خوشحال میشیم پایین همین صفحه برامون بنویسی! 👇
