چه ویتامینهایی را نباید همزمان با چای و قهوه صبحانه مصرف کرد؟
خیلی از ما یک جعبه پر از مکمل روی میز صبحانه داریم؛ لقمه نان و پنیر هنوز تمام نشده، قرصها را کف دست میریزیم و با آخرین قلپ چای یا ماگ قهوه مصرف میکنیم تا روزمان را پرانرژی شروع کنیم. این صحنه برای خیلیها بخشی از روتین روزانه است، اما آیا زمان مصرف مکملها با چای و قهوه اهمیتی دارد؟
اگر این سؤال برایتان پیش آمده که چه ویتامینهایی را نباید همزمان با چای و قهوه صبحانه مصرف کرد؟، پاسخ کمی نیاز به بررسی دارد. چای و قهوه لزوماً اثر مکملها را از بین نمیبرند، اما ترکیبات موجود در آنها میتوانند در بعضی شرایط، جذب برخی مواد مغذی را کاهش دهند. این موضوع درباره آهن اهمیت بیشتری دارد و درباره بعضی مواد معدنی دیگر نیز ممکن است مطرح باشد.
چرا چای و قهوه میتوانند روی جذب بعضی مکملها اثر بگذارند؟
چای و قهوه حاوی ترکیباتی مانند پلیفنولها هستند که میتوانند با بعضی مواد معدنی موجود در غذا یا مکملها برهمکنش داشته باشند. این موضوع بهویژه درباره آهن غیرهِم اهمیت دارد و ممکن است میزان جذب آن را کاهش دهد.
کافئین موجود در قهوه و چای نیز میتواند تا حدی بر جذب و دفع برخی مواد معدنی، از جمله کلسیم، اثر بگذارد. البته این به معنی بیاثر شدن مکمل یا ایجاد مشکل جدی با یک فنجان چای یا قهوه نیست؛ مقدار و نوع ماده مغذی و همچنین فاصله زمانی مصرف، اهمیت دارد.
به همین دلیل، بهتر است به جای حذف چای و قهوه، زمان مصرف بعضی مکملها را کمی هوشمندانهتر تنظیم کنیم.
چه مکملهایی بهتر است همزمان با چای و قهوه مصرف نشوند؟
همه مکملها به یک اندازه تحت تأثیر چای و قهوه قرار نمیگیرند. مهمترین موارد عبارتاند از:
آهن؛ مهمترین مکملی که باید به زمان مصرف آن توجه کنید
اگر مکمل آهن مصرف میکنید، بهتر است آن را همزمان با چای یا قهوه نخورید. ترکیبات پلیفنولی موجود در این نوشیدنیها میتوانند جذب آهن غیرهِم را کاهش دهند.
به همین دلیل، بهتر است مکمل آهن را در فاصله مناسبی از چای و قهوه مصرف کنید؛ بهخصوص اگر برای کمبود آهن یا کمخونی از مکمل استفاده میکنید.
کلسیم؛ کافئین ممکن است کمی روی جذب آن اثر بگذارد
رابطه کافئین و کلسیم با آهن متفاوت است. مصرف کافئین میتواند جذب کلسیم را تا حدی کاهش و دفع آن را افزایش دهد، اما این اثر معمولاً به اندازهای نیست که بخواهیم از یک فنجان قهوه یا چای نگران شویم.
اگر مکمل کلسیم مصرف میکنید، بهتر است دستور مصرف همان مکمل را رعایت کنید و در صورت نیاز، آن را از نوشیدنیهای کافئیندار فاصله دهید.
زینک؛ احتمال تأثیر ترکیبات چای و قهوه وجود دارد
پلیفنولهای چای و قهوه میتوانند با بعضی مواد معدنی برهمکنش داشته باشند و احتمال دارد جذب روی یا همان زینک را تا حدی تحت تأثیر قرار دهند. با این حال، شواهد در این زمینه به اندازه آهن قطعی نیست.
بنابراین بهتر است به جای نگرانی درباره هر فنجان چای، اگر مکمل زینک مصرف میکنید، زمان مصرف آن را مطابق دستور روی محصول یا توصیه پزشک و داروساز تنظیم کنید.
ویتامینهای گروه B و ویتامین C؛ بهتر است زمان مصرف را جدا کنید
ویتامینهای گروه B و ویتامین C محلول در آب هستند و بدن آنها را به شکل متفاوتی نسبت به ویتامینهای محلول در چربی جذب و دفع میکند. از طرفی، نوشیدنیهای حاوی کافئین میتوانند روی میزان دفع بعضی مواد مغذی اثر بگذارند؛ بنابراین برای اینکه مکمل فرصت کافی برای جذب داشته باشد، میتوانید مصرف آن را در ساعتی جدا از چای یا قهوه قرار دهید.
برای مثال، اگر صبحانهتان را با چای یا قهوه شروع میکنید، میتوانید مکملهای ویتامین B یا C را در زمان دیگری از روز مصرف کنید. این فاصله زمانی ساده میتواند به شما کمک کند شرایط مناسبتری برای جذب مکمل فراهم کنید.
آیا مصرف چای و قهوه بعد از غذا هم میتواند روی جذب آهن اثر بگذارد؟
بله، این موضوع بهخصوص درباره آهن غیرهِم اهمیت دارد. اگر وعده غذایی شما منبع قابلتوجهی از آهن دارد، نوشیدن چای یا قهوه بلافاصله همراه غذا میتواند جذب بخشی از آهن را کاهش دهد.
به همین دلیل، اگر کمبود آهن دارید یا پزشک برایتان مکمل آهن تجویز کرده است، بهتر است درباره فاصله مناسب بین وعده غذایی، چای، قهوه و مکمل آهن دقت بیشتری داشته باشید.
از طرف دیگر، مصرف منابع ویتامین C در کنار غذا میتواند به جذب بهتر آهن غیرهِم کمک کند؛ برای مثال میتوانید از میوهها و سبزیجاتی مانند پرتقال، کیوی، فلفل دلمهای یا گوجهفرنگی در وعده غذایی استفاده کنید.
یک فاصله زمانی ساده برای مصرف مکملها
اگر صبحانهتان با چای یا قهوه همراه است، لازم نیست برنامه صبحگاهی خود را تغییر دهید. میتوانید مکملها را به زمانی از روز منتقل کنید که با شیوه جذب آنها هماهنگتر باشد.
برای مثال، آهن معمولاً زمانی جذب بهتری دارد که طبق دستور مصرف، با فاصله از چای و قهوه و همراه منابع ویتامین C مصرف شود. مکملهایی مانند ویتامین D نیز بهتر است همراه یک وعده غذایی حاوی مقداری چربی مصرف شوند.
در نهایت، زمان مناسب مصرف به نوع مکمل و شرایط بدن شما بستگی دارد. بنابراین به جای اینکه همه مکملها را در یک زمان مصرف کنید، بهتر است برنامهای متناسب با هر مکمل داشته باشید.
کلام آخر؛ زمان مصرف مکملها هم مهم است
اگر برایتان سؤال است که چه ویتامینهایی را نباید همزمان با چای و قهوه صبحانه مصرف کرد؟ لازم نیست نگران کنار گذاشتن نوشیدنی مورد علاقهتان باشید. چای و قهوه برای همه مکملها مشکل یکسانی ایجاد نمیکنند؛ اما درباره موادی مانند آهن و برخی مواد معدنی، توجه به زمان مصرف میتواند به جذب بهتر آنها کمک کند.
پس اگر مکمل مصرف میکنید، به جای نگرانی درباره هر فنجان چای یا قهوه، کافی است زمان مصرف مکملهایی را که احتمال تداخل بیشتری دارند کمی بهتر تنظیم کنید.
شما معمولاً مکملهای روزانهتان را چه ساعتی مصرف میکنید؟ آیا تا حالا به فاصله آنها با چای و قهوه توجه کردهاید؟ تجربهتان را در بخش نظرات بنویسید.
نظر شما درباره این مطلب چیست؟
