سوپ پیاز از پیش غذاهای گرم محسوب میشود. این پیش غذا بیشتر در آشپزخانه های کشور فرانسه به چشم میخورد که در این مطلب با روش آماده سازی و پخت آن آشنا خواهید شد. با همراه باشید.
زمان آماده سازی: 60 دقیقه
مناسب برای: 4 نفر
ملل: فرانسه
مواد لازم
پیاز: 400 گرم (خرد شده)
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
نان چاودار: 1 عدد (به قطعه های مربعی شکل تقسیم کنید)
پیازچه: 2 عدد (خرد شده)
نمک: نصف قاشق چایخوری
برگ بو: 2 برگ
زیره: 1/4 قاشق چایخوری
آب مرغ یا عصاره مرغ: 2 لیوان
پنیر گودا یا پنیر زرد: نصف لیوان (رنده شده)
روش آماده سازی
- یک لیوان آب مرغ را در قابلمه ای بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پس از گرم شدن آب مرغ؛ پیاز، نمک، فلفل سیاه، زیره و روغن زیتون را به آب مرغ اضافه کنید.
- پس از اینکه پیاز پخته شد، یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید و بلافاصله 1 لیوان آب مرغ و برگ بو به آن اضافه کنید و تا زمانی که مخلوطی ضخیم به دست آید، آن را هم بزنید.
- در نهایت سوپ را با پیاز سبز، پنیر زرد و نان چاودار تزیین کرده و میل نمایید.
