آشنایی با محبوب ترین طعم ها | طعم موز و ترکیبات قابل استفاده
آخرین باری که یک دسر، بستنی یا نوشیدنی با طعم و عطر موز انتخاب و میل کرده اید کی بوده؟
درست است که معمولا طعم موز در نظرسنجی های مربوط به دسر، چاشنی، یا نوشیدنی مورد علاقه در صدر جدول قرار نمی گیرد. اما باید در نظر داشت که طعم موز یکی از طعم های قوی و بسیار پرطرفدار است که به دلیل خصوصیات بی نظیر خود مورد تقدیر است.
ویژگی بی نظیر موز این است که علاوه بر طعم عطر فوق العاده خود به تنهایی و یا در ترکیب با خوراکی های دیگر قابل استفاده است.
از این رو اسانس موز نیز از اسانس های محبوب و پرکاربرد است که در تهیه انواع محصولات خوراکی به تنهایی و یا در کنار اسانس خوراکی دیگری مورد استفاده قرار میگیرد. البته لازم به ذکر است که تهیه محصولات خوراکی، تنها بخش کوچکی از استفاده های این اسانس پر طرفدار است. در واقع اسانس موز در گرید های غیر خوراکی برای محصولات آرایشی، بهداشتی و … نیز قابل تهیه و استفاده است.
طعم موز، یک ترکیب شیرین، وانیلی و خامه ای با نت های سبک گرمسیری است که حس شادابی، تازگی و طراوت را القا میکند.
این طعم بی نظیر میتواند به سادگی در تهیه انواع محصولات خوراکی از بیسکوئیت و کیک گرفته، تا بستنی، ماست میوه ای، انواع شیک و شیر طعم دار و… مورد استفاده قرار گیرد و طعم و عطری بینظیر به این خوراکی ها ببخشد.
به علاوه این ها، بافت موز به نوعی است که میتواند محصولات کم چرب و کم شکر را غنی تر و لذت بخش تر کند.
ترکیب طعم موز با میوه ها و خوراکی های دیگر
همانطور که پیشتر گفتیم، طعم موز برای خصوصیات شیرین و خامه ای اش توسط همه مورد قدردانی قرار دارد. با این حال ممکن است بسیاری از مواقع بخواهید این طعم بی نظیر را در کنار طعم های دیگر برای افزایش پیچیدگی طعم و یا به عنوان یک تکمیل کننده استفاده کنید.
کمی طعم لیمو یا پرتقال میتواند یک نت تکرار نشدنی و باور نکردنی به طعم موز بیافزاید. و یا استفاده از کمی اسانس وانیل، قهوه یا شکلات میتواند طعمی عمیق و غنی برای مواد خوراکی مورد نظر شما ایجاد کند.
به علاوه این ها، به ترکیب موز، خامه و کره بادام زمینی نیز اشاره کرد که یک طعم پر طرفدار در تمامی سنین و سلیقه هاست.
در صورت تمایل میتوانید ترکیب طعم های زیر را در منزل امتحان کنید تا بتوانید طعم مورد علاقه خود از میان طیف گسترده ای از طعم هایی که در کنار طعم موز ایجاد میشوند پیدا کنید.
- کیوی-موز-لیمو
- موز-لیمو-لاوندر
- زردآلو-موز
- آناناس-موز-زنجبیل
- موز-پرتقال
- موز-لیمو
منبع : bluepacificflavors
