همه ی ما علاقه مندیم گهگاهی میوه هایی با طعم هایی متفاوت رو بچشیم. یکی از میوه های غیر معمول با شکل و طعمی متفاوت، میوه ستاره ای (استار فروت یا کارامبولا) نام دارد.
میوه ستاره ای هم‌اکنون در کاستاریکا، پرو، کلمبیا، جامائیکا، ترینیداد، اکوادور، جمهوری دومینیکن، پورتوریکو، هاییتی، برزیل، ایالات متحده، جنوب فلوریدا و هاوایی کشت می‌شود. در ایران نیز میتوانید این میوه را در شهرهای جنوبی مانند زاهدان بیابید.
میوه ستاره ای یا کارامبولا میوه ای شیرین و ترش است و همانطور که از نامش پیداست، دارای شکلی ستاره ای است. طعم این میوه ترکیبی از مزه‌های آناناس، گلابی، سیب و مرکبات است و در ضمن پوست این میوه هم خوراکی میباشد.
این میوه زمانی که کاملا رسیده می شود به رنگ زرد در می آید.
مواد مغذی میوه ستاره ای
میوه ستاره ای منبعی غنی از مواد مغذی مختلف، به ویژه فیبر و ویتامین C است.
ارزش غذایی: 1 عدد میوه ستاره ای – 95 گرم
| مواد مغذی | میزان |
| فیبر | 3 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |
| ویتامین C | 52% RDI |
| ویتامین B5 | 4% RDI |
| فولات | 3% RDI |
| مس | 6% RDI |
| پتاسیم | 3% RDI |
| منیزیم | 2% RDI |
باید خاطرنشان کرد که 95 گرم از این میوه تنها 28 کالری و 6 گرم کربوهیدرات را داراست، به این معنی که این میوه بسیار مغذی است.
عکس میوه ستاره ای
میوه ستاره ای سرشار از ترکیبات گیاهی مغذی
این میوه منبعی عالی از ترکیبات گیاهی مغذی و سالم از قبیل: کوئرستین، اسید گالیک و اپی کاتچین است.
این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی قدرتمند و مزایای بسیاری برای سلامتی هستند.
تحقیقات بر روی موش های آزمایشگاهی نشان داده، ترکیبات گیاهی موجود در میوه ستاره ای خطر ابتلا به کبد چرب و کلسترول را کاهش می دهد و همچنین به جلوگیری از سرطان کبد کمک می کند.
علاوه بر این، بعضی شواهد از مطالعات حیوانی نشان می دهد که قندهای موجود در این میوه می تواند به کاهش التهاب کمک کند.
اثرات جانبی میوه ستاره ای
به دلیل محتوای بالای اگزالات موجود در میوه ستاره ای، مصرف این میوه ممکن است در برخی از افراد اثرات نامطلوبی به همراه داشته باشد.
بنابراین، افراد مبتلا به مشکلات کلیوی باید از مصرف این میوه اجتناب کنند یا قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
مصرف مرتب میوه ستاره ای در افراد مبتلا به مشکلات کلیوی، ممکن است منجر به آسیب کلیه و همچنین مسمومیت شود که در نهایت میتواند منجر به مشکلات عصبی مانند سردرد، تشنج و حتی مرگ شود.
همچنین افرادی که داروهای تجویزی مصرف می کنند باید با احتیاط و مشورت پزشک این میوه را مصرف نمایند.
طرز خوردن میوه ستاره ای
قبل از خرید استار فروت اطمینان حاصل کنید که رسیده است. میوه ستاره ای رسیده، زردرنگ است.
برای مصرف:
- ابتدا میوه را شست و شو دهید.
- انتهای میوه را ببرید و دور بیندازید.
- قسمت های سبز لبه ها را ببرید و دور بیندازید.
- میوه را تیکه تیکه کرده، دانه های آن را جدا کنید و میل کنید.
طریقه مصرف استار فروت
شما می توانید این میوه را به روش های مختلف به رژیم غذایی خود اضافه کنید، از جمله:
- استفاده در سالادها
- استفاده در کیک و کلوچه
- اضافه نمودن به غذاها
- تهیه مربا، ژله، ترشی و چاشنی
- تهیه آب میوه
