طرز تهیه پفک خانگی خوشمزه

در این مطلب طرز تهیه پفک خانگی را خواهیم آموخت، با ما همراه باشید 🙂

به این پفک خانگی، پفک نخودچی هم میگویند.

چگونه پفک خانگی درست کنیم؟

چگونه در خانه پفک درست کنیم؟

مواد اولیه جهت تهیه پفک خانگی:

آرد نخودچی نرم: یک پیمانه
آرد برنج یا ذرت: یک پیمانه (می‌توانید از مخلوط آرد ذرت و آرد نشاسته ذرت هم استفاده کنید)
جوش‌شیرین (یا دو برابر بکینگ پودر جایگزین شود): 1/4 قاشق چای‌خوری
آب: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
کره یا مارگارین: یک قاشق غذاخوری
پودر پنیر پارمزان: 1/3 پیمانه
نمک: به میزان لازم
ادویه‌جات: مخلوط یا پودر آویشن به میزان لازم (در صورت تمایل)
رنده یا کفگیر سوراخ‌دار چرب شده
در صورت تمایل رنگ غذایی یا مقداری زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه پفک خانگی:

در مرحله اول آرد و زردچوبه و ادویه‌ها را به هر میزانی که دوست دارید مخلوط کنید و بعد طعم‌دهنده و جوش‌شیرین را هم جدا الک کنید و به مواد گفته‌شده اضافه کنید. در آخر، همه را هم باهم الک کنید. همه را در ظرفی ریخته و کره را ذوب کنید و به همراه پودر پارمزان به این مواد اضافه کنید. کمی مواد را ورز دهید و خمیر که سفت شد خمیر آماده است. با استفاده از رنده یا کفگیر سوراخ‌دار می‌توانید خمیر را رنده کنید و بعد در روغن داغ بریزید تا سرخ شوند.
روی یک سینی چند دستمال‌کاغذی بگذارید و پفک‌ها را روی آن بریزید تا روغن آن گرفته شود.

نکاتی در تهیه پفک خانگی:

می تونید از رنگ‌های مجاز خوراکی پودری یا ژله‌ای استفاده کنید. برای این کار خمیر را به چند بخش تقسیم کرده و سپس هر خمیر را جداگانه سرخ‌کنید و سپس در بسته یا در ظرف باهم مخلوط نمود.
زردچوبه و زعفران رنگ دهنده‌های خوب و مناسبت‌تری هستند.
به‌جای رنگ از آب لبو یا آب‌ترشی کلم بنفش هم می‌توان مقداری که مزه را تغییر ندهد، استفاده کرد.