معیار های خرید چرخ گوشت مناسب؛ ویژگی های چرخ گوشت خوب

در این مقاله قصد داریم در مورد بهترین مارک چرخ گوشت و خرید چرخ گوشت با کارایی و قیمت مناسب در بازار ایران صحبت مانند ، چرخ گوشت پارس خزر و چرخ گوشت بوش و چرخ گوشت پاناسونیک و چرخ گوشت مولینکس و چرخ گوشت فیلیپس کنیم . هم چنین در ادامه به بررسی انواع چرخ گوشت دستی و الکتریکی نیز بحث خواهد شد. قطعا امروزه به دلیل تنوع در آشپزی و تزئیین سفره ها خانم های خانه دار و خوش سلیقه به این چنین وسایلی بسیار علاقه مندن و بسیار نیاز دارند که در آشپزخانه منزل در اختیارشان باشد .

انواع چرخ گوشت ساخته شده؟

در بازار جهانی انواع چرخ گوشت ساخته شده است. دستی و الکتریکی. البته در ایران اکثر خریداران از چرخ گوشت‌های الکتریکی یا برقی استفاده می‌کنند چرا که چرخ گوشت‌های دستی به شدت منسوخ شده و در کشورهایی با قدرت خرید پایین‌تر مثل کوبا، زیمباوه، کره شمالی و بخش‌هایی از روسیه مورد استفاده هستند. اولین چرخ گوشت‌های دستی باعث تولید سوسیس شد. اما چرخ گوشت‌های برقی دارای مدل‌های فراوانی هستند که انتخاب را برای کاربران به شدت سخت کرده است. در این مبحث به نکات مثبت و منفی انواع چرخ گوشت می‌پردازیم تا خریداران به راحتی بتوانند خرید چرخ گوشت مورد نیاز خود را انجام دهند. لازم به ذکر است که چرخ گوشت‌های صنعتی در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفته نشده‌اند.

اکثر چرخ گوشت‌های خانگی را از نظر وضعیت موتور و بدنه نسبت به یکدیگر می‌توان به دو دسته عمودی و افقی تقسیم بندی کرد.

ویژگی های چرخ گوشت خانگی خوب:

توان موتور

بهترین مارک چرخ گوشت باید قدرت موتور بالایی داشته و مجهز به سیستم چرخش معکوس باشد.

تعداد چرخ‌دنده

در هنگام خرید بهترین مارک چرخ گوشت حتما به تعداد چرخ دنده‌های دستگاه توجه کنید چرا که هر کدام بسته به نیاز کاربر کارایی خاصی دارند.

چرخ گوشت‌های خانگی را نباید به صورت مداوم روشن نگاه داشت و باید بین پانزده الی سی دقیقه یک بار دستگاه خاموش شود. به همین منظور باید در هنگام خرید چرخ گوشت به میزان قدرت و توان موتور توجه کرد. رکن اصلی کارایی یک چرخ گوشت توان و قدرت موتور آن است.

میزان صدا

خرید انواع  چرخ گوشت خوب باید صدای کمتری تولید کند. تولید نکردن آلودگی صوتی از مهم‌ترین ویژگی‌های لوازم آشپزخانه خانگی است.

تیغه های متعدد و مختلف

اگر نمی‌خواهید یک غذاساز خانگی بخرید بهتر است به فکر خرید چرخ گوشت هایی باشید که تیغه‌های مختلفی دارند. تیغه‌های سوسیس ساز، کبه ساز و دارا بودن رنده‌های ریز و درشت و چیپسی از دیگر مزایایی است که در خرید چرخ گوشت مناسب می‌تواند دارا باشد.

لزوم خرید بهترین مارک چرخ گوشت خانگی چیست؟

حتما هنگام خرید چرخ گوشت و جهیزیه و یا عوض کردن لوازم آشپزخانه به این موضوع فکر کرده‌اید که چه برندی را تهیه کنید و یا برای پس انداز کردن پول خود از خرید بعضی اقلام صرف نظر کنید. شاید این سوال را از خود پرسیده باشید که خرید چرخ گوشت چه کارآیی برای شما دارد و یا هر چند وقت یکبار مورد نیاز می‌شود و باید از آن استفاده کرد.

بعضی افراد تصور می‌کنند که از انواع چرخ گوشت فقط برای چرخ کردن گوشت گوساله، گوسفند و یا مرغ می‌توان استفاده کرد اما به غیر از این دسته از مواد می‌توان انواع ماهی و یا سبزیجات را نیز با چرخ گوشت به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرد.

اگر علاقه به شیرینی پزی داشته باشید (به خصوص شیرینی‌های کوچک) برای ورز دادن خمیر بهترین راه دو یا سه بار چرخ کردن خمیر حاضر شده با چرخ گوشت است. این کار به شیرینی شما را بهتر ورز می‌دهد و خوش پخت‌تر می‌کند.

و یا اگر جزو افرادی هستید که علاقه دارید برای فصل زمستان خودتان ترشی‌های مختلف بیاندازید، یک چرخ گوشت قوی می‌تواند به شما در پخت برخی از ترشی‌ها کمک کند.

یادتان نرود با خرید بهترین مارک چرخ گوشت مناسب می‌توانید به راحتی در منزل کالباس خانگی تهیه کنید.

غیر از موارد بالا، خیال شما راحت است که گوشت و مواد غذایی خود را شسته شده داخل چرخ گوشت تمیز می‌اندازید و از مواد چرخ شده خود اطمینان دارید. چرا که برخی از پروتئین فروشی‌ها بر خلاف دستورات وزارت بهداشت، بهداشت و پاکیزگی را به درستی رعایت نکرده و ممکن است گوشت نامرغوب و یا مخلوط به دست مشتری بدهند. در واقع با خرید چرخ گوشت خانگی از غذایی که مصرف می‌کنید، مطمئن هستید.

از مهمترین مشخصات خرید بهترین مارک چرخ گوشت می‌توان به قدرت چرخ‌کنندگی آن (بر حسب گرم در دقیقه)، سرعت چرخ‌کنندگی (بر حسب دور در دقیقه)، نوع ولتاژ تغذیه (بر حسب ولت)، توان موتور (بر حسب وات)، و وزن دستگاه (بر حسب کیلوگرم) نام برد.

نکات افزایش طول عمر چرخ گوشت

قطعا هنگام خرید چرخ گوشت پول زیادی بابت آن پرداخت می کنید حتی اگر بهترین مارک چرخ گوشت را خرید کرده باشید برای افزایش طول عمر دستگاه بهتر است از چرخ کردن سبزیجات و مواد آب‌دار صرف نظر کرد چرا که احتمال نفوذ آب این مواد غذایی به داخل دستگاه و موتور اصلی هست و از طول عمر دستگاه می‌کاهد. بهتر است برای خرد کردن سبزیجات از غذاساز استفاده شود.

پس از هر بار استفاده از انواع چرخ گوشت، محفظه و تیغه‌های داخلی دستگاه را به خوبی پاک کرده و اجازه ندهید کوچک‌ترین موادی از گوشت یا چربی درون محفظه باقی بماند. اگر مواد غذایی داخل دستگاه بماند باعث زنگ زدگی و یا کند شدن تیغه‌ها می‌شود. بنابراین برای درست کردن دستگاه و کارایی بیشتر مجبور به صرف هزینه‌های مضاعف خواهید شد.

در هنگام خرید چرخ گوشت دقت کنید تیغه‌ها و صفحات برش درون آن ضد زنگ باشند. ضد زنگ بودن این قطعات مانع از زنگ زدن و فرسودگی آن‌ها پس از شست و شو می‌شود.

هنگام چرخ‌کردن گوشت، به آن پیاز اضافه نکنید. اضافه کردن پیاز ممکن است موجب خرابی موتور گردد چرا که امکان نفوذ آب پیاز به درون دستگاه وجود خواهد داشت.

گوشت‌کوب چرخ را هنگام چرخ کردن گوشت درون محفظه استوانه‌ای قرار دهید تا از وقوع حوادث پیش‌بینی نشده پیشگیری کنید.

توجه داشته باشید چرخ‌گوشت‌هایی را انتخاب کنید که تمیز کردن و شست و شوی آن‌ها ساده و آسان باشد. مانند چرخ گوشت بوش و چرخ گوشت پاناسونیک و چرخ گوشت مولینکس و چرخ گوشت پارس خزر و چرخ گوشت فلیپس

نوع آلیاژ تیغه چرخ گوشت بسیار مهم است

تیز بودن تیغه‌های چرخ‌گوشت از اهمیت بالایی برخوردار است. اگر تیغه از آلیاژ نامناسب باشد و به اندازه کافی تیز نباشد موجب له شدن گوشت‌ در هنگام چرخ کردن می‌شود و یا ممکن است تیغه آسیب جدی ببیند.

به ارتفاع مکانی که می‌خواهید از چرخ گوشت روی آن استفاده کنید، توجه داشته باشید. اندازه مناسب چرخ گوشت و به اصطلاح خوش دست بودن آن برای شما و آناتومی بدنتان باید مورد توجه قرار گیرد.

هرگز چرخ‌گوشت را بدون گوشت روشن نگاه ندارید. این کار موجب می‌گردد تا دور موتور دستگاه بالا رفته و دما افزایش یابد و در نهایت فرسودگی قطعات موتور بیشتر شود.

پس از تقریبا ۶ ماه استفاده، چرخ گوشت خود را به گارانتی جهت چکاپ تحویل دهید. از تیزی قطعات آن اطمینان حاصل کنید. هیچ گاه برای تیز کردن قطعات دستگاه خودتان اقدام نکنید. امکان خراب شدن و شکستن تیغه‌ها در این موارد وجود دارد.

حدالامکان از گوشت مرغوب استفاده کنید.

بهتر است گوشت کمی سرد و سفت شده باشد تا راحت‌تر توسط تیغه خرد شود. توجه کنید که گوشت نباید یخ زده باشد. یخ زدگی گوشت هنگام چرخ کردن آن موجب تکه تکه شدن گوشت شده و به راحتی قابل چرخ کردن نخواهد بود.

قبل از استفاده از دستگاه درون آن را خوب تمیز کنید که گرد و خاک یا جانواران ریز مانند سوسک، پشه داخل محفظه وجود نداشته باشد.

ویژگی های دستگاه چرخ گوشت یوزرفرندلی و یا به اصطلاح کاربرپسند

• سبک بودن دستگاه
• داشتن سینی گوشت و گوشت کوب
• داشتن روکش محافظ
• دارا بودن صفحه نمایشگر
• دارا بودن محفظه سیم برق
• پایه‌های ضدلغزش حین انجام کار
• دارا بودن تیغه‌هایی از جنس فولاد یا استیل ضدزنگ
• طول سیم مناسب جهت راحتی در حین انجام کار
• بدنه قوی و مستحکم

بهترین مارک های چرخ گوشت موجود در بازار ایران چیست؟

براون Braun، چرخ گوشت بوش  Bosch، چرخ گوشت پارس خزر Pars Khazar، چرخ گوشت پاناسونیک Panasonic، تفال Tefal، ناسیونال National، ساپر sapor، سایا Saya، فلر Feller، چرخ گوشت فیلیپسPhilips، کنوود Kenwood، چرخ گوشت مولینکس Moulinex، هاردستون Hardeston، سرجیو Sergio، همیلتون Hamilton، کلورانس Kalorance، هایسونگ Hisung، زیلان Zilan، ماهسونیک Mahsonic، سینبو Sinbo، رکسون Rexon، آکیا Aukia، تلفنکن Telefunken، فونیکس Phoenix، استونی Stony، ویداس Vidas