نان فطیر؛ طرز تهیه نان فطیر اراک

مواد لازم نان فطیر اراک:

• شیر: ۳۰۰ میلی لیتر
• شکر: ۳۰۰ میلی لیتر
• روغن مایع: ۱۰۰ گرم
• آرد گندم: ۷۵۰ گرم
• مایه خمیر فوری: ۲/۱ قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: ۲/۱ قاشق چایخوری
• کمی زعفران ساییده و پودر هل و گلاب: در صورت تمایل
• زرده تخم مرغ: ۲ عدد برای روی نانها
• کمی کنجد، سیاه دانه یا خرفه: برای روی نانها

طرز تهیه نان فطیر اراک:

1. تمام مواد را با هم مخلوط کرده (به غیر از مواد رویه نان) و خوب ورز می‌دهیم و وقتی خمیر یکنواختی درست شد خمیر را در نایلون گذاشته تا استراحت کند.

2. پس از یک ساعت خمیر را به قطر ۱ سانتی‌متر به صورت بیضی یا گرد پهن کرده (به طوریکه اندازه نانها باندازه دست باشد) سپس رویه نانها را به تخم مرغ که با کمی گلاب و زعفران سائیده شده مخلوط شده بمالید و کمی از دانه‌های مورد نظر (کنجد، سیاه دانه و خرفه) را روی آن بریزید.

3. نان را در سینی فر گذاشته و در طبقه وسط فر به مدت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می‌پزیم.

نوش جان 😉