طرز تهیه کیوسکی ماهی مرحله به مرحله

مناسب برای: 5 نفر

مواد لازم برای تهیه کیوسکی ماهی :

• ماهی فیله شده: ۵۰۰ گرم
• کره: ۱۰۰ گرم
• آرد گندم: ۱ پیمانه
• آرد سوخاری: ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• لیموترش: ۲۰۰ گرم
• آب نارنج: ۱ قاشق سوپ‌خوری
• پودر سیر: ۱ قاشق مرباخوری
• روغن زیتون: به میزان کافی

طرز تهیه کیوسکی ماهی:

1. ماهی فیله شده را خوب بشویید و خشک کنید، پوست آن را گرفته و استخوان آن را درآورید سپس فیله‌ها را روی تخته گوشت قرار دهید و روی آن یک کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب کمی بکوبید، مواظب باشید فیله ماهی از هم باز نشود چون گوشت ماهی بسیار ظریف و نرم است.
2. بعد کیسه فریزر را برداشته و پشت و روی ماهی را کمی نمک و فلفل و پودر سیر بپاشید و ۵۰ گرم از کره را قطعه‌قطعه کرده و در قسمت وسط ماهی قرار دهید، بعد ماهی را لوله کنید.
3. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را همراه کمی نمک و فلفل و آب نارنج و پودر سیر خوب بزنید و با برس پشت و روی کیوسکی بمالید بعد در ظرفی دیگر پودر سوخاری داشته باشید اول کیوسکی را داخل آرد بغلطانید بعد پشت و روی آن را با برس تخم‌مرغ بزنید و داخل آرد سوخاری بغلطانید.
4. در یک ظرف نسبتاً گود روغن ‌زیتون ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. کیوسکی‌ها را یکی‌یکی داخل روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید.
5. پس از سرخ شدن اطراف آن را با سبزیجات تزیین کنید.
6. یک طرف ظرف نخودفرنگی و طرف دیگر قارچ تفت داده شده بریزید و لیموترش قاچ شده را کنار ظرف قرار دهید.

نوش جان 😉