آشپزی
دستورهای آشپزی متنوع، نکات طلایی پخت غذا، دسر، نوشیدنی و پیشغذا با آموزشهای ساده و کاربردی. آشپزی را با ما لذتبخشتر کنید
-
سنت اونوره؛ طرز تهیه شیرینی سنت اونوره
مواد لازم برای تهیه خمیر بریزه: شیر: نصف پیمانه بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری پودر شکر: ۲ قاشق سوپخوری زرده…
بیشتر بخوانید » -
سابله؛ طرز تهیه شیرینی سابله فرانسوی
سابله نوعی بیسکوئیت فرانسوی است. مواد لازم شیرینی سابله: کره: ۱۴۰ گرم (۱۰ قاشق غذاخوری) (بدون نمک و در دمای اتاق…
بیشتر بخوانید » -
خمیر فیلو؛ طرز تهیه خمیر فیلو یا خمیر یوفکا در منزل
خمیر فیلو یا یوفکا خمیری است که مایه خمیر یا بیکینگ پودر ندارد و لازم نیست که پف کند. چیزی…
بیشتر بخوانید » -
خمیر سابله؛ طرز تهیه خمیر سابله
خمیر سابله (به فرانسوی Pâte sablée)، (به انگلیسی: shortbread, biscuit, cookies)، خمیری است که از مخلوط شدن آرد، کره (لبنیات)، زرده تخم مرغ…
بیشتر بخوانید » -
خمیر بریزه؛ طرز تهیه طرز تهیه خمیر بریزه یا فونسه
خمیر بریزه یا Pate Brisee برخلاف خمیر پای فرانسوی یا خمیر هزار لا بسیار آسان تهیه میشود. پایی که از این خمیر به…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت معطر؛ طرز تهیه بیسکویت معطر خوشمزه
مواد لازم بیسکویت معطر: آرد شیرینی الک شده: ۲ پیمانه شکر یا پودر قند: سه چهارم پیمانه تخممرغ: یک عدد…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت قالبی؛ طرز تهیه بیسکویت شکل دار
مواد لازم بیسکویت قالبی: نام مادهٔ غذایی مقدار کره ۱۰۰ گرم شکر یک بار الک شده ۵۰ گرم زرده تخم…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت شطرنجی؛ طرز تهیه شیرینی شطرنجی خانگی
مواد لازم بیسکویت شطرنجی: کره: ۱ لیوان (۲۲۵ گرم) شکر: ۱ لیوان تخم مرغ: ۱ عدد وانیل: ۱ قاشق چای…
بیشتر بخوانید » -
بیسکویت لیدی فینگر؛ چگونه بیسکویت لیدی فینگر درست کنیم؟
بیسکویت لیدی فینگر (به انگلیسی: Ladyfinger) یکی از انواع کیکهای اسفنجی و بیسکویت است. این بیسکویت برای درست کردن کیک شارلوت و تیرامیسو بکار برده…
بیشتر بخوانید » -
کرم بادام؛ طرز تهیه کرم بادام برای شیرینی پای و تارت
کرم بادام نوعی کرم شیرین است که از آن برای پر کردن پای یا تارت استفاده میشود. مواد لازم کرم بادام: برای پای یا تارتی…
بیشتر بخوانید » -
خمیر هزارلا؛ طرز تهیه خمیر هزارلا تصویری
خمیر هزارلا، خمیر هزار برگ، خمیر ورقهای، خمیر پای فرانسوی (به فرانسوی: Pâte feuilletée) (به انگلیسی Puff pastry) نوعی خمیر چند لایه است…
بیشتر بخوانید » -
تارت میوه؛ طرز تهیه تارت میوه ای با کرم، مجلسی و خوشمزه
مواد لازم برای خمیر تارت میوه ای: مقدار مواد برای درست کردن ۵۵۰ گرم خمیر شیرین تارت نام مادهٔ غذایی…
بیشتر بخوانید » -
تارت گلابی؛ طرز تهیه تارت بادام و گلابی خوشمزه
تارت گلابی با استفاده از خمیر بریزه و کرم بادام و همچنین کمپوت گلابی درست میشود. طرز تهیه خمیر بریزه: خمیر…
بیشتر بخوانید » -
تارت سیب؛ طرز تهیه تارت سیب خوشمزه خانگی
مواد لازم تارت سیب: دستور خمیر تارت: نام مادهٔ غذایی مقدار آرد الک شده ۱۰۰ گرم نمک و شکر یک…
بیشتر بخوانید » -
پای گلابی؛ طرز تهیه پای گلابی خوشمزه خانگی
مواد لازم پای گلابی: مواد برای چهار قطعه مستطیل شکل: خمیر هزار لا: یک ورقه آرد برای جلوگیری از چسبندگی:…
بیشتر بخوانید » -
پای سیب؛ طرز تهیه پای سیب خانگی ساده و خوشمزه
پای سیب یا تارت سیب (به انگلیسی: Apple pie) یکی از انواع پایهای میوه است که مادهٔ اصلی آن سیب است. در بعضی از انواع آن ممکن است خامهٔ زده شده…
بیشتر بخوانید » -
ترافل شکلات؛ طرز تهیه ترافل شکلات تمشک (رزبری)
مواد لازم ترافل شکلات تمشک: مواد لازم برای تهیه ۷۰ تکه شکلات تمشک را پس از جوش دادن و له…
بیشتر بخوانید » -
ترافل شکلات؛ طرز تهیه ترافل شکلاتی پرتقالی
مواد لازم ترافل شکلاتی پرتقالی: برای ۲۰ – ۲۵ دانه نام مادهٔ غذایی مقدار خامه برای تهیه گاناش ۲۵ میلیلیتر…
بیشتر بخوانید » -
ترافل شکلات؛ طرز تهیه ترافل شکلات بادامی
مواد لازم ترافل شکلات بادامی: برای ۲۰–۲۵ دانه نام مادهٔ غذایی مقدار خامه برای تهیه گاناش ۷۵ میلیلیتر شیر ۱۰…
بیشتر بخوانید » -
نحوه تمپرینگ شکلات (گرمادهی شکلات) مرحله به مرحله
گرمادهی شکلات یا تمپرینگ شکلات (به انگلیسی: Chocolate tempering) برای دادن طعمی خوشمزه و ظاهری درخشان به شکلات انجام میشود. تمپرینگ همچنین باعث ثابت ماندن…
بیشتر بخوانید »
