روغن خردل چه خواصی دارد؟ طریقه استفاده روغن خردل
روغن خردل چیست؟
روغن خردل از دانه‌های گیاه خردل استخراج می‌شود. معمولاً در کشورهای ناحیه شرقی از روغن خردل در پخت و پز استفاده می‌شود و امری رایج است ولی در حال حاضر سازمان غذا و دارو (FDA)، پخت و پز توسط این روغن را ممنوع کرده است.
روغن خردل حاوی ماده ای به نام اسید اوریکیک است. اسید اوروکیک از خانواده اسیدهای چرب محسوب می‌شود که در بدن به خوبی متابولیزه نمی‌شود و مصرف این اسید چرب می‌تواند منجر به بروز مشکلات قلبی شود. اصلی‌ترین دلیل ممنوعیت این روغن در پخت و پز نیز همین موضوع است.
نوعی از روغن خردل وجود دارد که از تقطیر بخار خردل به دست می‌آید. این نوع روغن توسط سازمان غذا و دارو ممنوعیتی برای استفاده در آشپزی ندارد.
مصرف روغن خردل به عنوان یک رژیم غذایی می‌تواند زیان آور باشد ولی استفاده از آن برای پوست، کاملاً ایمن و بدون ضرر است و هرگز سلامتی شما را تهدید نمی‌کند.
طریقه استفاده روغن خردل
اسانس خردل یا روغن خردل را می‌توانید در هر فروشگاهی بیابید.
اگر برای اولین مرتبه می‌خواهد از این روغن استفاده نمایید باید اطمینان حاصل کنید که بدن شما نسبت به این روغن آلرژی ندارد. برای تست آلرژی کافیست چند قطره از این روغن را روی ناحیه کوچکی از بازو بریزید و محل را پانسمان کنید. پس از گذشت 24 ساعت اگر علائمی مانند: خارش، کهیر و قرمزی در پوست وجود نداشت می‌توانید از این روغن استفاده نمایید.
برای استفاده از اسانس خردل، آن را با روغن‌های سبک تر مانند روغن زیتون رقیق کنید و سپس پوست خود را با آن ماساژ دهید.
از خواص روغن خردل برای پوست، می‌توان موارد زیر را نام برد:
- از روغن خردل می‌توانید برای بهبود و تسکین محل گزش حشرات استفاده کنید.
- روغن خردل، سلامت مو را افزایش می‌دهد و موها را شفاف تر می‌کند.
دیگر خواص روغن خردل
روغن خردل، ضد قارچ و ضد باکتری
اسانس خردل دارای خاصیت ضد باکتریایی قدرتمندی است. مطالعات متعدد نشان می‌دهد که اسانس خردل به طور مؤثر می‌تواند باکتری‌های مضر مانند: اشریشیا کلی (E. coli)، سالمونلا، استافیلوکوک، لیستریا و حتی نوع خاصی از عفونت‌های مخمری را از بین ببرد. این روغن همچنین می‌تواند به عنوان ترکیبی ضد قارچ استفاده شود.
همچنین بخوانید: علل، علائم و درمان عفونت مخمری واژن با سرکه، سیر و ماست
روغن خردل، کاهنده التهاب
با توجه به گفته سازمان جامعه بین المللی عدالت پژوهی (ISJR)، اسانس خردل دارای خواص ضد التهابی عالی است. از لحاظ تاریخی، روغن خردل در موارد زیر مورد استفاده قرار گرفته است:
- درمان آرتریت
- تسکین درد
- کاهش التهاب بیماری‌های قفسه سینه مانند: برونشیت و پنومونی
بهبود درد بدن با روغن خردل
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده که روغن خردل به از بین بردن درد مزمن در بدن موش‌ها منجر شده است. محققان دریافته‌اند که روغن خردل روی گیرنده‌های خاصی که درد را انتقال می‌دهند تأثیر می‌گذارد. این بدان معنی است که این روغن می‌تواند برخی از سیگنال‌های درد را مسدود کند.
همچنین اسانس خردل با تحریک غدد عرق، به کاهش درجه حرارت بدن کمک می‌کند. بنابراین روغن خردل برای کاهش تب بدن در مواقع بیماری می‌تواند مؤثر باشد.
نکات ایمنی و هشدارها
همانطور که در ابتدای مطلب به این موضوع اشاره نمودیم، مصرف روغن خردل به عنوان یک ماده غذایی می‌تواند به سلامت بدن لطمه بزند.
مطالعات نشان می‌دهد که مخلوط کردن روغن خردل با روغن شقایق مکزیکی، ترکیبی که گاها در غذاهای هندی یافت می‌شود، منجر به از بین رفتن سلول‌های قرمز خون می‌شود. هر نوع روغنی که با روغن شقایق مکزیکی ترکیب شود می‌تواند برای انسان خطرناک باشد.
همانطور که ذکر کردیم برای جلوگیری از آلرژی، قبل از استفاده از این روغن و در مجموع همه‌ی روغن‌ها یا محصولات بهداشتی آن‌ها را تست نمایید.
همانند دیگر روغن‌ها، نباید اسانس خردل برای نوزادان استفاده شود.
سخن آخر
شما می‌توانید روغن خردل را در فروشگاه‌های شهر بیابید. سازمان غذا و دارو مصرف خوراکی این روغن را، به دلیل مشکلاتی که ممکن است برای سلامتی به ویژه در کودکان و زنان باردار ایجاد کند، ممنوع کرده است.
با این وجود، استفاده از اسانس خردل برای پوست بی خطر است و علاوه برآن مزایای بسیاری مانند: تسکین درد و پیشگیری از عفونت را فراهم می‌کند.
