سوپ جو؛ طرز تهیه سوپ جو با سس سفید خوشمزه و مجلسی

مناسب برای: ۶ نفر

مواد لازم سوپ جو:

نکته: وزن یک پیمانه (۲۰۰ میلی لیتری) پر از جو تقریباً ۱۸۰ گرم است.

• جو پوست گرفته: ۱۰۰ گرم یا تقریباً نصف پیمانه
• آب گوشت: ۶-۵ پیمانه
• هویج (رنده شده): ۱ عدد یا سه قاشق سوپ‌خوری
• سس سفید غلیظ: ۲ پیمانه
• خامه: ۱۰۰ گرم
• فلفل: قدری
• نمک: قدری
• جعفری خرد شده برای تزیین: روی سوپ

طرز تهیه سوپ جو:

۱. بهتر است جو را بعد از شستن یکی دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد جو را با آب گوشت می‌گذاریم بپزد و کاملاً لعاب بیندازد.

۲. هویج رنده شده، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم بعد از چند جوش، سس سفید را داخل سوپ می‌ریزیم و می‌گذاریم سوپ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود.

۳. سوپ را در سوپ‌خوری می‌ریزیم و خامه را روی آن می‌دهیم ممکن است کمی جعفری خرد کرده نیز روی سوپ بپاشیم.