خواص فلفل سیاه برای لاغری، پوست، دیابت، سرطان، مغز و فشار خون
فلفل سیاه چیست؟
فلفل سیاه یا پلپل سیاه میوه‌های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل است. گیاه فلفل بومی جنوب هند است. فلفل سیاه گیاه رونده گل دهنده‌ای از خانواده Piperaceae، که برای میوه آن کشت میشود، که معمولاً به صورت خشک به عنوان ادویه و چاشنی استفاده میشود.
فلفل سیاه، از محبوب ترین ادویه های جهان محسوب میشود.
گیاه و میوه فلفل سیاه
در گذشته از فلفل سیاه به عنوان یک داروی عامیانه برای درمان انواع بیماری ها از جمله: روماتیسم، آنفولانزا، درد عضلانی، لرز، تب، میگرن، مشکلات گوارشی، بهبود گردش خون و تحریک اشتها استفاده شده است.
پیپرین ماده‌ی شیمیایی اصلی موجود در فلفل سیاه است که عاملی تند آن نیز محسوب میشود. پیپرین از التهاب و استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند و در درمان بیماری هایی مانند سرطان، آرتریت، صرع و پارکینسون نقش مهمی را ایفا میکند. همچنین این ماده ممکن است سوخت و ساز بدن را افزایش و وزن را کاهش دهد، کلسترول را بهبود بخشد، عملکرد مغز را افزایش دهد و در بهبود درد موثر باشد.
خواص فلفل سیاه
1) فلفل سیاه، آنتی اکسیدانی قدرتمند
پیپرین موجود در فلفل سیاه، با از بین بردن رادیکال های آزاد (از جمله هیدروکسیل و سوپراکسید)، در برابر استرس اکسیداتیو از بدن محافظت می کند.
مطالعات سلولی نشان میدهد، دوزهای پایین پیپرین، میزان رادیکالهای آزاد را کاهش میدهد. با این حال، دوزهای بسیار بالا ممکن است با تولید رادیکال آزاد همراه باشد.
2) فلفل سیاه، ضد سرطان
مطالعات آزمایشگاهی در سرطان پوست ( ملانوما ) نشان داده، پیپرین از گسترش سلول های تومور به دیگر قسمت های بدن جلوگیری میکند.
همچنین مصرف پیپرین با کاهش رشد تومور سرطان پستان و 80-90٪ اثربخشی در موش صحرایی همراه بوده است.
مطالعات مشابه نیز مصرف فلفل سیاه را با کاهش رشد سلول های سرطانی پروستات و کلیه سلول های سرطانی مرتبط دانسته اند.
3) فلفل سیاه، عملکرد شناختی را بهبود میبخشد
مطالعات متعدد حیوانی نشان می دهد که پیپرین می تواند عملکرد مغز را افزایش دهد.
به عنوان مثال، این تحقیقات نشان داده که مصرف فلفل سیاه در موش های صحرایی، یادگیری را سریعتر کرده و به حفظ و ماندگاری خاطرات در مغز کمک کرده است.
پیپرین، هیپوکامپ و مایع مغزی نخاعی را از رادیکال های آزاد محافظت می کند و همچنین باعث رشد سلول های جدید مغز در هیپوکامپ میشود.
4) فلفل سیاه با افسردگی مبارزه میکند
پیپرین، دارای اثرات ضد افسردگی در موش هایی است که تحت استرس مزمن قرار دارند. این اثرات با افزایش تولید سلول های عصبی جدید ارتباط مستقیم دارد.
به طور مشابه، مطالعه دیگری نیز نشان داد که تجویز پیپرین باعث کاهش افسردگی در موش ها می شود.
توانایی پیپرین در افزایش اثرات داروهای دیگر نیز در مورد افسردگی مفید است. رسوراترول، ترکیبی است که می تواند افسردگی را کاهش دهد و این داروی ضد افسردگی زمانی که با پیپرین ترکیب میشود بهتر عمل میکند.
5) فلفل سیاه می تواند به درمان بیماری پارکینسون کمک کند
اثرات فلفل سیاه در یک مدل موش مبتلا به بیماری پارکینسون، هماهنگی حرکتی، عملکرد مغز و یادگیری را بهبود بخشید.
افزایش سطح دوپامین، شایع ترین روش برای درمان بیماری پارکینسون است. پیپرین، آنزیم های MAO-A و MAO-B را که دوپامین را تجزیه میکنند را مهار میکند.
همچنین بخوانید: پارکینسون چیست؟ علائم پارکینسون؛ درمان پارکینسون
6) فلفل سیاه، التهاب را کاهش میدهد
پیپرین، علائم کوتاه مدت و بلند مدت التهاب در موش ها را کاهش میدهد.
مطالعات نشان داده اند که پیپرین، آرتریت، تورم و درد در مفاصل را کاهش میدهد.
پیپرین همچنین در درمان و کاهش التهاب بیماری التهاب لثه (پریودنتیت) و اندومتریت (التهاب رحم) موثر بوده است.
پیپرین، در کاهش آسیب حاد ریه ناشی از لیپوپلی ساکاریدها، با تولید سیتوکین ها موثر است. همچنین با کاهش تجمع سلول های سفید خون، از تولید مایع اضافی در ریه ها جلوگیری میکند.
7) فلفل سیاه، ضد آلرژی
پیپرین التهاب را کاهش می دهد و سیستم ایمنی را سرکوب می کند. این موضوع باعث می شود که فلفل سیاه کاندیدای خوبی برای درمان و پیشگیری از واکنش های آلرژیک باشد.
در موش ها، پیپرین باعث کاهش عطسه، خارش بینی و سایر علائم آلرژی می شود.
8) فلفل سیاه درد را کاهش میدهد
مطالعات نشان میدهد که پیپرین باعث کاهش درد در موش صحرایی می شود و این موضوع برای انسان نیز مورد تایید است.
مطالعه دیگری روی موش ها نشان داد که دوزهای بالاتر پیپرین، حدود 30 تا 70 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، اثرات مشابه با داروی ضد درد مانند آسپرین یا ایبوپروفن دارد.
9) فلفل سیاه، کلسترول را بهبود میبخشد
مطالعات روی موش های آزمایشگاهی با چربی و کلسترول بالا نشان داده که مصرف پروپین، میزان کلسترول LDL (کلسترول بد) را کاهش و میزان کلسترول HDL (کلسترول خوب) را افزایش میدهد.
10) فلفل سیاه، وزن را کاهش میدهد
پیپرین از تولید سلول های چربی جلوگیری می کند.
مطالعات انجام شده روی موش ها نشان داده که مصرف فلفل سیاه، میزان توده چربی و کلسترول خون را کاهش میدهد.
علاوه بر این، پیپرین به سوزاندن کالری توسط عضلات کمک بسیاری میکند.
11) فلفل سیاه، فشار خون را کاهش میدهد
مصرف فلفل سیاه باعث کاهش قابل توجه فشار خون میشود.
فشار خون بالا سبب می شود که دیواره‌ی رگها سخت تر شود که علائمی برای بیماری های قلبی و سکته مغزی است. مطالعات انجام شده در موش های صحرایی نشان داد که پروپرین موجود در فلفل سیاه، از سخت شدن دیواره های شريانی جلوگیری میکند و سلامت و انعطاف پذیری شریان ها را بهبود میبخشد.
12) فلفل سیاه از سنگ های صفراوی جلوگیری میکند
سنگ کلیه از کلسترول کریستالین در کیسه صفرا تشکیل شده است. پیپرین، با کاهش اندازه بلورهای کلسترول به درمان سنگ گلیه کمک بسیاری میکند.
13) فلفل سیاه جذب مواد غذایی را افزایش میدهد
پروپرین، این اجازه را به بدن میدهد تا مواد مغذی بیشتری را جذب کند و بتوانند از طریق غشاء (لایه داخلی) روده عبور کنند.
پروپرین همچنین بهره وری روده را بهبود میبخشد. سطح روده است که می تواند مواد مغذی از مواد غذایی را جذب کند.
14) فلفل سیاه، ضد اسهال
پروپرین از اسهال در موش ها جلوگیری می کند.
این ماده همچنین ضد اسپاسم است، به این معنی که گرفتگی و انقباض عضلانی در دستگاه گوارش را کاهش می دهد.
15) فلفل سیاه، قند خون را کاهش میدهد
در موش های دیابتی دوز پایین پیپرین (20 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن) سبب کاهش قند خون می شود. با این حال، دوزهای بالاتر این ترکیب ممکن است با افزایش سطح قند خون همراه باشد.
16) فلفل سیاه و پوست
خواص فلفل سیاه برای پوست
یکی از مزایای فلفل سیاه این است که با ترکیب با مواد دیگر باعث ایجاد ماسک‌هایی مفید برای پوست میشود. این ماسک‌ها را به راحتی می‌توانید در منزل بسازید و بر روی پوست خود قرار دهید. بعضی از این ماسک‌ها عبارتند از:
– می‌توانید فلفل سیاه را با ۲۰۰ گرم ماست ترکیب کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست خود قرار دهید سپس با آب سرد پوست خود را بشوئید.
– یکی دیگر از ماسک‌های مفید برای پوست ترکیب فلفل سیاه و آلوئه ورا می‌باشد. آلوئه ورا برای ایجاد پوست تازه بسیار مفید می‌باشد.
– اگر خواهان این هستید که پوست صورت شما به صورت کاملاً عمقی پاکسازی شود باید از ترکیب شیر و فلفل سیاه استفاده نمایید. نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه را با شیر ترکیب کنید و پوست خود را با آن محلول شستشو دهید.
