نان و شیرینی

طرز تهیه حلوا زعفرانی خوشمزه و مجلسی با آرد گندم

مواد لازم تهیه حلوای زعفرانی:

  • آرد سفید گندم: نیم کیلو
  • روغن: ۳۰۰ گرم (من نصف کره، نصف روغن مایع ریختم)
  • شکر: ۳۵۰ گرم
  • آب: ۲ لیوان
  • زعفران: ۱ قاشق مرباخوری پر (بازم کم وزیادش بسته به مرغوبیتش داره)
  • گلاب: ۶ قاشق غذاخوری
  • مغز هل: ۱ قاشق چای‌خوری

همچنین بخوانید: چگونه زعفران دم کنیم

طرز پخت حلوای زعفرانی:

آرد رو اول الک کردم و توی یه تابه (یا دیگ) بزرگ و جادار با قاشق چوبی تفت می دهیم. تفت دادن آرد خیلی مهمه و توی طعم و رنگ نهایی آرد تأثیر داره. مرتب هم می‌زنیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و تغییر رنگ بده اما نسوزه. برای اینکه متوجه بشین چقدر سرخ کردن آرد کافیه و تا چه حد رنگ حلوا دلخواهمون میشه، کمی از آرد رو توی یه نعلبکی مثلاً بریزین و روش یه کوچولو روغن بریزین. رنگی که آرد به خودش می گیره با ۱ درجه تفاوت می تونه رنگ دلخواهتون باشه. چون زعفران هم رنگ می ده به آرد. پس با این روش می تونین رنگ دلخواه حلواتون رو انتخاب کنین و به همون میزان آرد رو تفت بدین. خب آرد رو همینطور مرتب هم می‌زنیم و اصلاً اصلاً قاشق چوبی رو پایین نمی ذاریم.

وقتی آرد به اندازه کافی سرخ شد و بوی خوشی ازش بلند شد، از روی حرارت برمی داریم و بازم الک می‌کنیم تا احیاناً اگه گلوله یا سوختگی هست جدا بشه.

دوباره برمی گردونیم توی تابه و روغن رو می‌ریزیم توش. در این مرحله نصف کره و نصف روغن مایع بریزید.

بازم هم می‌زنیم مرتب تا روغن خوب به خورد آرد بره و خوب سرخ بشه. شکر و آب رو روی حرارت می ذاریم تا جوش بیاد. زعفران غلیظی آماده کرده، گلاب و مغز هل هم توش بریزید و به شهد اضافه کنید و بگذارید تا کمی روی حرارت قوام بیاد. خب همچنان داریم آرد رو هم می‌زنیم و خسته هم نمیشیم! بعد از ریختن روغن حلوارو به یه طرف هم بزنید. وقتی خوب هم زدیم شهد رو کم‌کم می‌ریزیم توش و از روی حرارت بر می‌داریم و بازم هم می‌زنیم.

وقتی حلوا کاملاً از ظرف جدا میشه و براق میشه و روغن پس میده، یعنی که نتیجه کار عالی بوده. توی ظرف موردنظر می‌ریزیم و با پسته، بادام، پودر نارگیل، گل محمدی یا گردو تزیین می‌کنیم.

نوش جان 😉

کتاب الکترونیکی رمان شازده کوچولو اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی پنج زبان عشق، گری چاپمن اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی ذهن آگاهی برای مدیریت استرس اطلاعات بیشتر
کتاب الکترونیکی چگونه ازدواج را به موفقیت تبدیل کنیم؟ اطلاعات بیشتر
کتاب اکترونیکی مارپیچ رو به بالا (وارونه سازی جریان افسردگی) اطلاعات بیشتر
دانلود کتاب غلبه بر ناتوانی جنسی (اختلال در نعوظ) اطلاعات بیشتر

برنامه جامع کنترل انزال شامل کتاب الکترونیکی (182 صفحه) + فایل صوتی کتاب (132 دقیقه) + کتاب الکترونیکی 14 تمرین مکمل + برنامه تمرینی 4 هفته ای + موسیقی درمانی سابلیمینال

اطلاعات بیشتر
منبع
wikibooksگردآوری، ویرایش و بازنگری، تحریریه مثبت 1

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا